Là người khá sành ăn và thích ăn ngon, tôi thường xuyên đi dạo khắp Sài Gòn để tìm quán ăn ngon. Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị ẩm thực của sợi phở thì nhà hàng Phở Dương có lẽ là sự lựa chọn không tồi với bạn. Phở Dương là quán phở bò hội tụ đủ 4 yếu tố mà thực khách nào cũng muốn: ngon – bổ - rẻ - sạch sẽ.

Vốn tính tò mò nên "tận mục sở thị" mới tin, thế là tôi đến quán để ăn thử. Ấn tượng đầu tiên là quán rất sạch sẽ, gọn gàng, giữ xe miễn phí, có wifi và có cả chỗ đậu được ôtô. Ban đầu tôi cũng định gọi set 35.000đ gồm cả coca uống kèm, quá rẻ cho quán phở sở trung tâm Sài thành, tuy nhiên, tại đây quán còn có thêm set mới gồm một tô phở lớn và một chén nước tiết hột gà nữa chỉ 45.000đ.

Ẩm thực phở bò nhà hàng Phở Dương

Set 45.000 đ "siêu chất" của Phở Dương

Chỉ vài phút sau khi gọi món thì tô phở nóng nghi ngút khói đã được đem ra. Vắt một miếng chanh nhỏ, xịt tương đen, tương đỏ, thêm vài lát ớt, rồi ngắt một ít rau thơm, lá quế, ngò gai, gắp thêm ít giá đỗ rồi trộn đều lên, tôi bắt đầu thưởng thức. Bắt đầu với chén nước tiết hột gà "chất lừ" đang còn nóng, tùy theo kiểu ăn của mỗi người nhưng tôi thích ăn nước tiết riêng và hột gà riêng, miếng nước tiết khi bỏ vào miệng không hề tanh mà thơm dịu, vị đậm đà . Lòng đỏ của hột gà tôi bỏ vào tô phở nóng hổi đang thơm phức mùi xương, thịt bò thái lát mỏng, ăn vào cứ mềm lừ đi, thịt tái thì vẫn còn vài thớ hồng nhạt, nhìn đã thấy ngọt, bánh phở dai dai dậy mùi gạo mới, hột gà được đánh lên làm cho nước dùng thêm ngọt và nhờ có hành tây trong tô phở nên không hề tanh, rồi hành hoa thái lát, rau giá thơm tho, tất cả những cái đấy quyện vào trong một thứ nước dùng trong mà sánh, điểm vài váng mỡ ngậy, tạo thành một mùi thơm vừa béo, vừa thanh tịnh và bổ dưỡng.

Ngó qua phần combo 35.000đ thấy cũng rất chất lượng nên tôi có lời khuyên rằng: chỉ khi bạn có sức ăn thanh niên "khá cứng" thì mới nên gọi combo 45.000đ. Nhưng mà vẫn chưa hết, ăn phở ở đây không chỉ bởi vì món ăn ngon mà thích thú không kém là được ngồi tận hưởng không gian của quán. Quán này nằm ở phần đầu con hẻm 335 Điện Biên Phủ (Quận 3), tránh được cái ồn áo khói bụi của đường phố, không gian thoáng mát bởi làn gió se lạnh từ quạt ở trên tường thổi xuống khiến không khí tuyệt nhiên trong lành, mát rượi, lúc này ngồi bưng một tô phở nóng nghi ngút khói, hít hà cái tổng thể hương thơm hoàn mỹ của xương ninh, của thịt bò, của bánh phở, của nước tiết, của rau thơm, của trứng gà tươi, rau húng... thì còn gì tuyệt bằng.

Ẩm thực nhà hàng Phở Dương thơm ngon phở bò

Bạn tôi dùng set 35.000đ vừa ăn vừa gật gù không thôi

Chuyện trò với chủ quán tôi được biết các nguyên liệu đều được nhập từ các cơ sở uy tín chuyên cung cấp cho khách sạn lớn, đã được kiểm dịch; các loại tương và món tráng miệng như rau câu, sữa chua... đều được quán tự chế biến từ nguyên liệu tươi nguyên. Đặc biệt, trà phục vụ thực khách chính là trà nụ vối của ẩm thực miền Bắc vào.

Mách nhỏ, bạn nên thử bò viên và gân gầu của quán. Miếng bò viên dù đã được nấu chín những khi cho vào miệng liền tỏa mùi bò rất thơm mà không tanh, thêm chút mùi tiêu thoang thảng và vị bùi bùi béo béo giòn giòn đặc trưng của bò viên, cắn một miếng rồi thì chỉ muốn cắn thêm miếng nữa.

Giá cá cực kỳ phải chăng cùng với chất lượng được đảm bảo, so với khu vực trung tâm thành phố vốn đắt đỏ thì Phở Dương là quán phở bò hội tụ đủ 4 yếu tố mà thực khách nào cũng muốn: ngon – bổ - rẻ - sạch sẽ, vì vậy các bạn hãy note lại địa chỉ này và đến ăn thử nhé.

Theo - Địa điểm ăn ngon -