Vịt om sấu – món ngon cho ngày tất niên. Vịt om sấu là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Từng miếng vịt thấm đậm gia vị, thơm mùi hành khô, sả lại có thêm chút chua dịu của sấu quả là hấp dẫn.

>> Món ngon cho bé yêu - Trứng hấp mộc nhĩ

>> Món ngon cho bé yêu - trứng hấp kiểu Nhật

>> Khéo tay làm "món ngon" bánh tuyết thơm mát ngày Tết

Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt
- 7-8 quả sấu
- 250g khoai sọ hoặc khoai môn
- Gừng, hành khô, sả
- Rượu trắng
- Tiêu, muối, hạt nêm...
- Rau thơm: hành hoa, ngổ, mùi tàu, húng quế
- Nấm hương

vit-om-sau.jpg

Vịt om sấumón ngon ngày tất niên

Cách làm:

- Rửa sạch vịt cùng với nước gừng và rượu để khử mùi hôi.
- Gừng, sả, hành khô dùng 1 nửa để ướp cùng vịt và muối, tiêu, hạt nêm (có thể thêm chút mắm) khoảng 30 phút.
- Cho một chút mỡ lên chảo xào cùng gừng, sả, hành khô băm nhỏ còn lại, đến khi có mùi thơm là được. Tiếp đến cho vịt đã ướp gia vị ở trên xào lăn.
- Đổ hỗn hợp trên vào nồi. Đổ săm sắp nước. Đun đến khi sôi thì cho khoai sọ hoặc khoai môn, sấu vào cùng. Để nhỏ lửa, đun đến khi thấy vịt chín mềm là được.
- Có thể ăn cùng với rau thơm thái nhỏ.

 

nguồn: internet