Vịt Cầu Dứa – Nét ẩm thực níu chân du khách thập phương. Nếu ai đã từng du lịch Nha Trang, ghé qua "Khu phố vịt" Cầu Dứa chắc chắn sẽ không bao giờ quên những món ẩm thực từ vịt trứ danh, thơm ngon, béo ngậy nơi thành phố biển xinh đẹp này...

>> Đến Nha Trang thưởng thức nem nướng ngon đến nao lòng

>> Đến Tây Nguyên thưởng thức heo rẫy nướng lạ miệng thơm ngon

Nha Trang đâu chỉ có hải sản, theo các ghi chép cổ, từ xa xưa món thịt vịt của vùng Cầu Dứa nổi tiếng, chỉ xếp sau có yến sào. Món ăn tưởng bình dân này lại oai không ngờ. Vịt Cầu Dứa được người dân nơi đây gọi với một cái tên thân thương là "Khu phố vịt. Khu phố này nằm trên Quốc lộ 1A, cách trung tâm thành phố chừng 4km về phía Nam. Ở đây, những món vịt được ra lò và nhanh chóng nổi danh, trở thành món đặc sản mà không ai có thể bỏ qua khi đi tour du lịch Nha Trang. Vì vậy, có ai đó đã nói rằng đến Nha Trang mà chưa thưởng thức món vịt Cầu Dứa thì coi như chưa đến Nha Trang.

Món vịt có mặt trên mọi miền đất nước những vịt ở Nha Trang có gì đặc biệt mà du khách đến đây đều không quên thưởng thức món này? Hầu hết nguyên liệu ở khu phố vịt này đều lấy từ vịt Ninh Hòa. Ninh Hòa là một trong những vùng đất nuôi vịt nổi tiếng tại Nha Trang, nơi đây rất giàu tôm cua và cá vì vậy vịt nuôi ở đây thường rất béo và chắc thịt.

Món ngon mỗi ngày - Vịt Cầu Dứa – Nét ẩm thực níu chân du khách thập phương

Những con vịt béo tốt đó được chế biến càng tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Đến với phố Cầu Dứa, thực khách sẽ lần lượt thưởng thức các món ngon từ vịt tiết canh, vịt luộc, vịt nướng, gỏi vịt, cháo vịt... Mỗi món đều để lại một nét riêng, nhưng cảm nhận chung của bạn sẽ là sự mềm, nạc, không hề bở của thịt và hương vị đặc trưng của từng món dậy lên khi chế biến.

Trong ẩm thực Nha Trang, xứ biển này rất dễ ghi điểm nơi lòng du khách với các món ăn ngon bởi độ tươi và cách chế biến rất khéo. Không chỉ riêng hải sản, những món ăn đậm vị chế biến từ bò, gà, hay vịt đều ngon theo cách riêng. Đặc biệt nói đến vịt Cầu Dứa, nổi tiếng bởi có hẳn một « khu phố vịt » gần khu vực Cầu Dứa, cách Nha Trang gần 4 km, để bất cứ ai thích thưởng thức món vịt, đều có thể thỏa thích lựa chọn quán để ghé vào. Có lẽ cũng chính vì khu vực này tập trung nhiều quán ăn phục vụ món vịt như thế, nên được gọi luôn là vịt Cầu Dứa chăng ? Nhiều người còn cho rằng, sau đặc sản yến sào Khánh Hòa, đứng thứ 2 chính là đặc sản vịt Cầu Dứa. Theo một số người địa phương thì vịt Cầu Dứa ngon bởi đa phần là nguồn vịt nuôi của Ninh Hòa, mà trong phương ngôn có câu rất vần điệu người ta truyền tai nhau rằng « Yến sào hòn Nội, Vịt lội Ninh Hòa, Tôm hùm Bình Ba, Nai khô Diên Khánh ». Hẳn thế cũng lý giải phần nào, thịt vịt lại là một trong những đặc sản địa phương nổi tiếng của Khánh Hòa, và hễ có dịp đi tour du lịch đến vùng đất này, thì phải dành cho được thời gian để đến Cầu Dứa một chuyến để thử thịt vịt.

Đến Cầu Dứa, ghé bất cứ quán vịt nào, thực khách cũng sẽ được lựa chọn đủ các món ngon chế biến từ vịt. Khách có thể chọn một đĩa vịt luộc đơn giản, với chút mắm gừng, kèm theo một chút rượu đế địa phương, lai rai tận hưởng hương vị ngọt từ vịt béo thơm rất ngon, mềm lại chẳng ngấy, cùng chút nồng từ rượu mới nhấp chút đã nóng bừng. Khám phá nhiều hơn về các món vịt, khách có thể thử món vịt tiềm với vị ngon tinh tế, hay món cháo vịt ấm lòng. Nếu thích, khách có thể chọn món vịt nướng, vừa thưởng thức vừa hàn huyên rôm rả, hay can đảm thử món tiết canh, nhìn qua thì ái ngại nhưng thử một miếng rồi, chắc chắn sẽ hứa với lòng, bất cứ dịp nào khác trở lại Nha Trang, cũng sẽ phải thưởng thức tiết canh vịt Cầu Dứa.

>> Xem thêm chuyên mục cách làm sữa chua ngon nhất vào mùa hè

Nguồn: Tổng hợp