Tai heo giòn sừn sựt kết hợp cùng vị chua dịu của xoài xanh và hương vị đặc trưng của các loại rau thơm khiến các bạn sẽ không thể cưỡng lại được với món ăn này, cùng học làm nộm xoài tai heo với MÓN NGON MỖI NGÀY nhé!

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 quả

- Tai lợn: 1 cái khoảng 250gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Lạc: 50gr

- Chanh, gừng, hành, tỏi, ớt, dấm.

- Rau mùi, rau húng quế, húng bạc hà.

Thực hiện:

Bước 1: Tai lợn cạo rửa sạch, đem luộc chín với 1/2 thìa ăn phở dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.

Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.

Bước 3: Xoài xanh, cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo thành sợi.

Bước 4: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt băm nhỏ.

Bước 5: Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.

Bước 6: Tai lợn sau khi luộc chín, thái mỏng.

Bước 7: Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.

Bước 8: Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều.

Khi nào ăn thì trộn lạc với nộm rồi cho nộm ra đĩa, rắc thêm một ít lạc lên trên.

Trong danh sách thực đơn những món ngon cuối tuần của bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua được một món ăn cực ngon như thế này phải không, chúc các bạn ngon miệng nhé!

Nguồn: internet