Tuyệt chiêu làm món ngon gỏi bao tử cá basa. Món ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị giai giòn từ bao tử cá basa và vị chua ngọt sần sật từ ngó sen tạo nên món ăn hấp dẫn kích thích vị giác cho cả gia đình. Dưới đây là cách làm món gỏi bao tử cá basa ngon tuyệt, các mẹ tham khảo và làm món ngon nay chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo mọi người sẽ mê tít luôn đó nha

mon-ngon-ba-tu-ca-basa-1-.jpg

Tuyệt chiêu làm món ngon gỏi bao tử cá basa

Nguyên liệu

Bao tử cá basa : 300g

Ngó sen ngâm chua : 250g

Cà rốt : 1/2 củ

Cần tàu : 10 cọng

Ớt sừng : 1 trái

Ớt hiểm : 2 trái

Gừng : 1 củ nhỏ

Húng lủi

Đậu phộng

Tỏi băm

Hành tím phi

Đường, nước mắm

Hạt nêm

Giấm gạo len men

mon-ngon-ba-tu-ca-basa-2-.jpg

Cách làm

- Bao tử cá basa rửa sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước

- Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.

- Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1m nước mắm và 1/3m tiêu.

- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm.

- Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn đều.

- Cho gỏi bao tử cá basa ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon dễ làm này nhé!