Top 5 món bánh không thể bỏ qua khi đến Huế. Ẩm thực Huế vô cùng phong phú và đa dạng, nếu như bạn đến với Huế đừng nên bỏ lỡ 5 loại bánh đặc sắc của nền ẩm thực nơi đây.

1. Bánh bèo Huế

Vì sao lại gọi là bánh bèo?, là vì chiếc bánh có hình giống cánh bèo?, hay vì chiếc bánh một lý do nào đó?, điều này không ai biết. Không rõ bánh bèo Huế có từ bao giờ, chỉ biết, nếu đến Huế, bạn sẽ nhận thấy sự xuất hiện của loại bánh này ở mọi nơi, từ những bữa cơm dân dã trong mọi gia đình cho đến những bữa tiệc hay những buổi liên hoan. Sự hiện diện của bánh bèo Huế thân quen đến mức người ta coi nó là một phần không thể thiếu của ẩm thực nơi đây.

Ẩm thực Huế_1

Ăn bánh bèo Huế là phải ăn chậm, nhai kỹ, lúc đó, bạn mới cảm nhận được hết tinh hoa của món quà quen thuộc đất Huế.

Miếng bánh bèo ngon nhất chính là nhờ vị tôm chấy và thứ nước chấm đặc biệt. Nước chấm này được pha từ nước mắm, hòa chung với mỡ, đường, tỏi ớt, tất cả làm đánh thức dậy những tâm hồn ẩm thực Việt Nam.

>> Cách làm bánh bèo Huế cực ngon

2. Mè Xửng

Tên gọi của kẹo mè xửng do hai yếu tố tạo thành bao gồm mè (vừng) và xửng (cách hoán đường thành chất dẻo cô đặc). Ngoài vừng còn có bột đậu, mạch nha, bánh đa..... Hoán đường cộng với gia giảm nguyên vật liệu là khâu quan trọng nhất. Nó làm nên các loại mè xửng khác nhau.

Ẩm thực Huế

Mè xửng có độ dẻo đến mức có thể cuộn tròn hoặc bẻ gập thanh kẹo, nhưng bỏ tay ra nó lại trở về tư thế ban đầu. Mè xửng giòn, thành phần bột đậu nhiều hơn, đường ít hơn, được bọc ngoài một lớp bánh đa nướng, ăn giòn tan trong miệng. Mè xửng gương, giơ lên ngắm thấy trong suốt như gương. Mè xửng đen gồm toàn vừng đen bùi và bổ...

Người dân xứ Huế có thói quen uống trà và ăn nhâm nhi thanh mè xửng, vừa thưởng thức vừa đọc sách.... Đây là một nét văn hóa rất Huế. Mè xửng đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa Huế. Kẹo này cũng thường đựợc dùng là quà biếu khi du khách đến Huế.

>> Hướng dẫn chi tiết làm món mè xửng Huế

3. Bánh ram ít

Là một món ăn dân gian được truyền vào cung đình Huế từ lâu, bánh ram ít trở thành đặc sản của xứ này. Khi ăn bánh ta sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt của phần bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới.

Ẩm thực Huế_4

Cái hấp dẫn nhất của bánh ram ít chính là sự kết hợp giữa vị giòn tan, beo béo của bánh ram với vị thơm, dẻo rất đặc trưng của đậu và nếp của bánh ít và vị ngọt thanh cay cay của nước mắm.

>> Cách làm bánh ram ít đặc sản xứ Huế

4. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc xứ Huế ngon nổi tiếng, nhiều người con của Huế đã đem bánh bột lọc đến khắp cả nước và rất được người dùng ưa thích. Bánh bột lọc dẻo, ngon, nhìn bề ngoài bóng lộn với bột và nhân tôm thịt là muốn ăn ngay.

Ẩm thực Huế_2

So với bao loại bánh khác cũng rất nổi tiếng trong ẩm thực xứ Huế, bánh bột lọc có vẻ khiêm tốn về mọi mặt từ nguyên liệu đến cách chế biến cho đến khi thưởng thức, nhưng không vì thế mà món bánh này mất đi vẻ hấp dẫn đặc trưng của mình

>> Hướng dẫn làm bánh bọt lọc Huế

5. Bánh khoái

Bánh khoái là một món ăn quen thuộc của người dân xứ Huế, và giờ đã trở thành một món ăn được rất nhiều du khách ưa thích, là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đén thăm vùng đất cố đô.

Ẩm thực Huế_3

Bánh khoái ngon phải được chuẩn bị rất kỹ lưỡng, đòi hỏi cách thức chế biến cầu kỳ, từ khâu pha chế bột, chiên bánh, cho đến gia vị cho vào bánh và nước chấm. Bánh khoái tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa bao tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Huế mà không phải loại bánh nào cũng có được.

Đến Huế, du khách có thể dễ dàng thưởng thức món bánh khoái ở nhiều hàng quán nằm khắp xứ Huế. Tại nhà hàng của các khách sạn cũng luôn sẵn sàng phục vụ món ăn đặc sắc này

>> Cách làm bánh khoái hương vị Huế

Tổng hợp