Bún bò Huế là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích nhất. Tại Hà Nội có vô vàn nhà hàng bún bò Huế, từ tiệm sang cũng có, mà bình dân trong hang cùng ngõ hẻm cũng có, nhưng để đánh giá là nhà hàng ngon và đúng vị có lẽ chỉ đếm được trên đầu ngón tay.

>>> Điểm danh 3 nhà hàng bún mắm ngon nhất tại Hà Thành

>>> Điểm danh 5 nhà hàng bánh xèo ngon và rẻ nhất Hà Nội

1. Bún bò Huế Nguyễn Thượng Hiền

Vào mỗi buổi trưa, quán luôn trong tình trạng "full" chỗ. Dân văn phòng, công sở quanh địa điểm này đã lựa chọn đây là điểm dừng chân cho bữa cơm trưa gấp gáp của mình. Còn khách vãng lai cũng không nén được sự thèm thuồng mà đến xếp hàng chờ đến lượt.

Điểm cộng đầu tiên cho món bún bò ở đây là nước dùng trong, ngọt và thơm hương sả. Vị hơi cay nhẹ trong nước dùng rất giống bún bò nguyên gốc ở Huế. Giò chắc và ngọt thịt. Móng giò cùng thịt bò vừa chin tới, ăn giòn mềm mà không bị nát. Thêm vào đó, chúng được chế biến kĩ nên rất đậm đà, thơm ngon.

Sợi bún ở đây là sợi bún to nên với những ai đến ăn lần đầu, sẽ hơi "vất vả" đấy. Và nước dùng ở đây là loại nước dùng béo nên với những ai ưa sự thanh nhạt thì nhớ dặn chủ quán khi gọi món ngon nhé.

Cửa hàng ở 19 Nguyễn Thượng Hiền, bán từ sáng đến 8h tối.

Giá: 35.000 đồng/bát đầy đủ.

2. Bún bò Huế Khâm Thiên

Hàng bún bò nằm sát cạnh rạp Dân Chủ - Khâm Thiên. Chủ quán cũ là người gốc Nam, bán ở phố Thái Phiên, xong chuyển sang Mai Hắc Đế. Giờ quán sang chủ mới, nhưng vẫn ghi biển là "Hàng cũ từ Mai Hắc Đế chuyển sang". Tuy nhiên, vì bán dưới vỏ là quán cafe nên nếu không phải là khách quen, hoặc được chỉ dẫn, sẽ ít người biết đến

Hàng bán với 2 cỡ, tô to và tô nhỏ. Tô nhỏ không có móng. Xét về chất lượng thì nước dùng ở đây thơm và ngọt tự nhiên, không phải theo thơm của bột nấu canh, ngọt của mỳ chính. Nước dùng không quá ngọt và không quá béo, vừa với khẩu vị của người Hà Nội.

Nhưng chính vì vậy mà độ đậm đà đã bị giảm bớt sơ với bún bò nguyên gốc Huế. Thêm vào đó, ớt chưng tại đây khá ngon và thơm. Làm toàn vẹn thêm cái sự hấp dẫn của tô bún bò.

Địa chỉ: 209 Khâm Thiên

Giá: 32.000 đồng/ bát đầy đủ.

3. Bún bò Huế O Xuân

Bún bò Huế O Xuân với hơn 20 năm tuổi nghề đang là 1 trong những quán bún bò nổi tiếng nhất Hà Nội hiện nay. Tuy dạo gần đây, chất lượng quán có giảm sút so với trước kia nhưng vẫn xứng đáng với vị trí là quán tiên phong mang ẩm thực Huế đến với người dân Hà Thành.

Vào mỗi buổi trưa, quán luôn ken đặc những khách đến ăn, mỏi mắt tìm cho mình 1 chỗ để xe và chỗ ngồi thoải mái. Quán đông như vậy, nhưng phục vụ vẫn rất nhanh nhẹn. Bạn sẽ không phải chờ đâu để được thưởng thức món ngon bún bò nổi tiếng này.

Bát bún chưa bưng ra mà hương thơm đã ngào ngạt, kích thích sự thèm thuồng nơi cái bụng đói. 1 bát bún đầy đặn với móng giò, chả viên, tiết luộc, thịt bò thái miếng. Cùng với nước dùng trong vắt, nhẹ nhàng. Thêm chút hoa chuối thái sợi, rau sống trần qua. Chỉ vậy thôi cũng đủ làm an ủi những tín đồ trung thành của Bún bò Huế.

Địa chỉ: số 3 Quang Trung.

Giá: 40.000 đồng/bát thập cẩm

4. Bún bò Huế Nguyễn Văn Cừ

Nằm khá xa so với trung tâm thủ đô nhưng không vì thế mà quán vắng khách. Tiếng lành đồn xa, tên tuổi của quán được rỉ tai nhau trên khắp các diễn đàn về ẩm thực. Để rồi, thực khách, khi đến đây, sẽ không phải thất vọng vì sự lặn lội của mình.

Quán chỉ mở hàng buổi sáng. Và rất đông khách. Khách đến, khách đi, khiến chủ quán không lúc nào ngơi tay. Nên để phục vụ tốt hơn, quán đã xếp sẵn các nguyên liệu như thế này. Nếu ra muộn sau 9h thì đã hết móng giò rồi. Tuy nước dùng ở quán không thơm như 3 quán trên nhưng bù lại, miếng giò tai mộc nhĩ giòn thơm, chắc ngọt. Miếng tiết luộc vừa chin tới, mềm mềm, thanh thanh. Nước dùng ngọt ngào, trong vắt. Miếng bò đậm thịt, thơm mùi sả. Nêm chút ớt chưng cay xé lưỡi, đỏ quyến rũ, bạn đã có 1 bữa sáng ngon lành rồi.

Nguồn: Tổng hợp