Nhà hàng ngon - Tới phố Nghĩa Tân thử vị bún đậu mắm tôm Làng Mơ nức tiếng. Khu vực Nghĩa Tân, nơi nổi tiếng bởi nhiều quán bún đậu mắm tôm ngon, thế nhưng hiếm nơi món bún đậu mắm tôm cổ truyền của người Hà Nội lại được chế biến ở mức tinh tế như vậy.

Chủ quán nói rằng hiện nay món ngon bún đậu mắm tôm được rất nhiều người yêu thích nhưng để tìm được nơi có thể chế biến thật chuẩn thì không phải là dễ. Quán nằm ở 104 C3 khu Nghĩa Tân, Cầu Giấy với không gian đậm chất dân dã với những mẹt bún đầy ắp, dậy mùi thơm phức. Món bún đậu ở đây được bày cả ra một mẹt, với bún lá cùng mùi thơm của đậu rán giòn, xen lẫn tiếng lèo xèo rộn rã của chảo dầu nóng, cùng chả cốm chiên, thịt ba chỉ, chân giò sẽ khiến bất cứ thực khách nào cũng phải... nao lòng.

nha-hang-quan-bun-dau-mam-tom-2-.jpg

Bên các nguyên liệu chính như bún, đậu, mắm tôm ..., các bạn có thể gọi thêm một đĩa lòng luộc gồm đầy đủ lòng non, dạ dày, lưỡi và thịt chân giò hay chả cốm thơm nức. Ngoài ra thực khách còn có thể gọi đồ uống tự chế như nước râu ngô, nước chanh hoặc sữa ngô... rất ngon miệng mà giá cả ở quán bún đậu mắm tôm cũng rất phải chăng.

bun-dau-mam-tom-nghia-do-1-.jpg

Cốm làm chả ở đây được chọn lúc lúa còn khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt nhưng không vò hay đập mà phải tuốt, Sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì mang vào làm chả. Đây chính là điểm cộng đáng kể nhất khiến thực khách đã ăn ở đây một lần thì nhớ mãi.

Còn đậu phụ được chủ quán đặt và tận tay chọn lựa từ những hạt đậu tròn đều, vàng mẩy. Đậu sau khi rán bên ngoài có màu vàng giòn, bên trong mềm, mịn,bên trong của đậu có thể giữ được nhiệt trong thời gian khá lâu. Khi nhai, người ăn cảm nhận được vị bùi bùi, thơm thơm của loại đậu này.

bun-dau-mam-tom-nghia-do-2-.jpg

Với không gian, sạch sẽ được bố trí những dãy bàn ghế thấp bằng gỗ hòa vào tiếng nhạc du dương tạo cho bạn cảm giác bình dân, ấm cúng nhưng cũng ko kém phần sang trọng như nhà hàng cao cấp để cùng bạn bè hoặc gia đình mình thưởng thức món ăn dân dã này.Đâycòn là điểm đến lý tưởng cho các tín đồ có thói quen thưởng thức ẩm thực về đêm đấy nhé.

Địa chỉ quán: 104 C3 khu tập thể Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội, thẳng ngõ 123 C5 Tô Hiệu, đằng sau quán cà phê Góc Phố.

Kênh 14