Ẩm thực - Tinh tế mà mộc mạc với bánh căn Nha Trang. Bánh căn là một món ăn cổ truyền của người dân Nha Trang, hương vị mộc mạc đơn sơ của bánh căn nơi đây lại cuốn hút một cách lạ thường. Nha Trang không chỉ có phong cảnh đẹp mà nền ẩm thực nơi đây cũng vô cùng hấp dẫn.

Giữa bao la "sơn hào hải vị" của vùng đất biển hiền hoà, trù phú. Lại có món bánh Căn "Nha Trang" rất mộc mạc, giản dị nhưng lại khiến người ăn phải lưu luyến khó quên bởi tính đơn sơ, chất phác và mộc mạc ấy.

Muốn ăn bánh Căn thì phải đợi người bán làm, bánh được làm nóng và ăn giòn ngay tại chỗ thì mới thưởng thức được hết cái ngon của nó.

Bánh căn phải ăn với mỡ hành mới ngon, nhưng cũng có ít người lại thích ăn hẹ. Để bánh căn có "chất " hơn, người ta chế biến bằng cách đúc bánh căn với trứng, thịt bò hay mực

Ẩm thực - tinh tế với bánh căn Nha Trang

Nam Trung Bộ là xứ sản sinh ra bánh căn. Tuy khởi nguồn từ Ninh Thuận, Bình Thuận nhưng bánh căn qua bàn tay chế biến của người Nha Trang, ngoài mùi vị đặc trưng của bột gạo còn mang hơi vị của sự phóng khoáng như tính cách người dân nơi đây. Bánh căn giống với bánh khọt của miền Nam nhưng khác giai đoạn khi cho vào khuôn bánh.

Nếu như bánh khọt người Nam "chiên" bột gạo với dầu ăn thì người Trung lại "nướng" bột gạo. Nhân bánh mới là điều làm nên bánh căn Nha Trang. Ngoài bánh căn thông thường với nhân trứng cút, trứng gà hay thịt bò, người Nha Trang còn cho thêm mực, hến và tôm hấp vào nhân làm thành bánh căn mực, hến hay bánh căn tôm. Hoặc bạn cũng có thể gọi bánh thập cẩm, muốn ăn nhân nào chỉ việc nói người bán làm cho. Bỏ thêm muỗng mỡ hành lên trên bánh, rắc chút vụn bánh mì chiên, gắp cọng rau, nhúm xoài, thứ hỗn hợp này hòa tan trong miệng giòn rụm, gói gọn đủ hết cả mùi, vị và sắc của món ăn.

Bánh căn là một nét tinh tế của ẩm thực Nha Trang, cũng là một trong những món ăn cổ truyền không chỉ được người dân nơi đây mà các du khách đến đây cũng rất yêu thích

>> Hướng dẫn làm bánh căn Nha Trang ngon đúng vị

Nguồn: internet