Du lịch Đà Nẵng và thưởng thức món cá đuối nướng có lẽ đã không còn xa lạ với nhiều du khách. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện, chắc chắn món cá đuối nướng nơi đây sẽ để lại cho bạn những cảm nhận không thể nào quên.

>>> Chợ Hàn – điểm mua sắm lý tưởng khi du lịch Đà Nẵng

>>> Du lịch Đà Nẵng choáng ngợp trước vẻ đẹp của Hồ Xanh

Trong kho ẩm thực vô vùng phong phú và đa dạng của Đà Nẵng, có một món ăn mang tên cá đuối nướng khiến ai cũng phải nuốt nước miếng mỗi khi nhắc đến. Là một món ăn dân dã, thơm ngon và đậm đà, cá đuối nướng thường xuất hiện trong những buổi chiều đông ven biển. Cái hương vị thơm nức của thịt cá nướng chín cứ theo gió lan tỏa làm ai nấy khó cưỡng lại được.

dn-6-anh-1.jpg

Món cá đuối nướng khiến du khách ngất ngây.

Theo kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng, cá đuối giàu đạm, nhiều chất bổ, thịt đã béo lại bùi thơm và đặc biệt có thể chế biến nhiều dạng. Bạn có thể thưởng thức món cá đuối nấu mẻ, cá đuối hấp song hấp dẫn nhất phải kể đến món cá đuối nướng. Thịt cá đuối có vị dai dai và ngọt được quyện đều với hương thơm nồng mang đến khẩu vị là lạ khi thưởng thức món ăn này. Khi cá đuối nướng lên, thịt giòn lại chấm với nước chấm thơm ngon, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng, cứ ngỡ như có bao dịch vị đều tiết ra tạo một cảm giác thèm thuồng khó tả.

Để chế biến, cá đuối cần được làm sạch, cắt thành từng miếng mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau đó ướp cá với một ít hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, ớt bỏ hạt thái lát nhỏ, nghệ cạo sạch vỏ thái lát dọc, sả băm nhuyễn. Tiếp đến, lá lốt rửa sạch, băm nhuyễn sau đó cho vào cá đã tẩm gia vị ở trên rồi trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị và thơm hơn. Lá chuối rửa sạch để ráo nước, sau đó cho cá vào lá chuối gói lại và nướng trên bếp than hồng, nướng đến khi lá chuối khô lại thì bạn mở lá chuối ra thay cá vào lá chuối mới và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là cá chín vàng và thơm nức.

Món cá đuối nướng thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống như húng thơm, rau quế, cải con, diếp cá, xà lách, dưa leo và đặc biệt không thể thiếu chén mắm nêm cay xé lưỡi. Vị ngọt của cá, vị thơm của rau, vị cay nồng của mắm nêm hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng rất riêng của món ăn này. Đặc biệt trong những ngày lạnh ngồi thưởng thức món ăn này cạnh bờ biển, hương vị của cá đuối nướng gieo vào lòng bạn những ấn tượng khó quên.

dn-6-anh-2.jpg

Tuy cách trang trí khác nhau nhưng hương vị cá đuối thì đều miễn chê.

Theo những người sành ăn, món cá đuối nướng phải ăn nóng mới gọi là "tuyệt cú mèo". Nhai từ từ cảm nhận vị ngọt béo đậm đà, vị hành cay cay, mùi lá gừng hòa quyện mùi cá thơm đến lạ lùng. Thịt cá mềm, ngọt lại dai, nhất là phần xương sụn mềm giòn sừn sựt cho ta cảm giác rất thú vị.

Không chỉ là món ăn dân dã, đơn giản và dễ chế biến, món cá đuôi nướng còn là một món đặc sản Đà Nẵng dành cho du khách đến nơi đây. Vào tầm buổi chiều tà của những ngày đông lạnh, ghé qua quán nhậu dọc bờ biển để thưởng thức món ăn này thì thật là hết chê. Món ăn tuy đơn giản nhưng có hương vị rất thú vị này đang chờ đón bạn trong chuyến du lịch Đà Nẵng sắp tới đấy.

Tổng hợp