Ẩm thực - Ốc bươu nhồi thịt Đà Lạt ấm lòng những ngày mưa. Những ai đã từng có dịp đặt chân đến Đà Lạt chắc chắn rằng sẽ không bao giờ quên được hương vị ẩm thực đặc biệt của xứ sở sương mù này. Mùi thơm của xả hòa quyện với vị béo ngậy của thịt heo, thêm miếng ốc bươu giòn giòn chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Ngoài những món đặc sản như: bánh tráng nướng, bánh căn, bánh ướt lòng gà...còn phải kể đến món ốc bươu nhồi thịt Đà Lạt siêu ngon.

Ốc bươu nhồi thịt - ấm lòng những người Đà Lạt

Ốc bươu nhồi thịt - đặc sản của ẩm thực Đà Lạt

Món này nổi tiếng tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng. Là một quán ăn mang phong cách cũ, nên vừa bước vào bạn sẽ cảm nhận ngay hơi ấm tỏa ra từ quán. Quán giữ nguyên thiết kế xưa cũ cách đây hàng chục năm, bốn bề là gỗ và có móc treo áo khoát, áo mưa cho khách. Không gian nơi này không rộng lắm, nhưng lúc nào cũng đông khách nên khá ấm cúng. Đôi khi bạn phải chờ 5 - 10 phút mới có chỗ trống.

Ốc bươu nhồi thịt - ấm lòng những người Đà Lạt_1

Quán này đã bán được gần 30 năm và đã qua nhiều đời. Tuy nhiên cho đến tận ngày hôm nay thì mọi người vẫn luôn tìm đến đây để được thưởng thức món ốc bươu nhồi thịt "danh bất hư truyền" của quán. Ốc bươu sau khi được luộc kỹ sẽ được lấy ra giữ lại phần đầu để nhồi cùng với thịt nạc heo băm nhuyễn, tiêu và vài cành sả để khử mùi tanh.

Món ốc bươu nhồi thịt tại đây rất nổi tiếng với người Đà Lạt. Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi khiến cho bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy thố ốc thơm phức này. Chính chủ quán cho biết, sở dĩ món này đặc biệt là nhờ vào chén nước chấm với công thức pha chế gia truyền của cụ chủ quán đời thứ nhất.

Nguồn: ngoisao.net