Ốc biển – đặc sản trứ danh của phố biển Nha Trang. Du lịch Nha Trang - Không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển tuyệt đẹp, những món hải sản hấp dẫn phố biển Nha Trang còn được biết đến là một "thiên đường" của món ốc biển đầy hấp dẫn.

Theo kinh nghiệm dân gian, mùa ốc ngon nhất phải là khoảng thời gian từ tháng 2 cho đến tháng 9, tuy nhiên, khi đến Nha Trang bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì hầu như lúc nào cũng có ốc ngon phục vụ du khách. Sở dĩ có ốc ngon quanh năm là vì mỗi quán tại đây đều có những bí quyết nuôi giữ hải sản rất đặc biệt. Dưới đây là một số món ốc bạn có thể thưởng thức khi đến du lịch Nha Trang nhé!

Món ốc cồi điếu

Ốc cồi điếu là loại ốc sống ở độ sâu từ 15 - 20m trong những rạn và gành đá san hô nên việc bắt cồi điếu là cả một công đoạn khó khăn. Ngư dân phải xắn từng tảng đá to mang lên bờ, sau đó mới đục đá ra để bắt ốc. Hình dạng cồi điếu giống chiếc tẩu hút thuốc, vỏ bằng đá vôi san hô, một đầu kín, một đầu mở ra là miệng sống của cồi điếu.

Trước khi đem chế biến, cồi điếu trải qua một công đoạn làm sạch cũng khá cầu kỳ và tốn thời gian. Thịt cồi điếu được làm sạch, bóc đường chỉ đen dài trên thân ốc để không gây đắng. Ngoài những cách chế biến thông thường như hấp, nướng, xào thì cồi điếu còn có thể ăn sống với mù tạt và nhúng nước lèo, làm từ nước dừa xiêm, sả tỏi và mẻ.

Món ốc hương

oc-huong-13-11.jpg

Được mệnh danh là một trong những đặc sản hạng nhất của biển, con ốc có hình dáng chỉ to bằng ngón tay cái quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn, ngọt. Ốc hương có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp gừng, nướng mọi, cháy tỏi và đặc biệt là rang muối. Đây là món ăn mà thực khách khó có thể bỏ qua mỗi khi bước vào quán ốc. Không chỉ hấp dẫn thực khách nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, ốc hương rang muối ớt còn khiến bạn thích mê nhờ vị đậm đà, cay cay khó tả. Ngoài ra, ốc hương còn được chế biến bằng cách rang muối tiêu cay nồng hay nướng mọi cũng rất hấp dẫn.

Món ốc giấm

Ốc giấm là loại ốc có hình dáng khá đẹp với nhiều vân nâu trắng đều đặn ở bên ngoài vỏ. Đặc biệt, ốc giấm là một trong những loại ốc ít ỏi có thể tách ruột và vỏ khi còn sống. Chính đều này, khiến chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ ốc giấm, bởi thịt ốc không bị mất bớt chất ngọt trong lúc sơ chế bằng cách luộc lên như các loại ốc khác.

oc-giam-13-11.jpg

Ốc giấm có thể nướng bơ, nướng muối ớt, lăn bột chiên, xào với mì hoặc rau muống như ốc giác...

Món ốc bàn tay

Không chỉ ở Nha Trang mới có ốc bàn tay mà ở Phan Thiết cũng xuất hiện khá nhiều loại ốc này. Tuy nhiên từ lâu ốc bàn tay đã gắn liền với cái tên Nha Trang và Phan Thiết khó lòng mà thay đổi "định kiến" đó.

Sở dĩ, nó có tên ốc bàn tay là bởi 5 cái gai ở miệng của nó chĩa ra ngoài như một bàn tay của con người. Từ ốc bàn tay, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như hấp sả, nướng mọi, nước muối ớt. Thịt của ốc bàn tay vừa dòn, vừa dai, vừa ngọt, đậm hương vị biển.

Món ốc len

oc-len-13-111.jpg

Ốc len xào dừa là một món ăn dân dã nhưng được nhiều người ưa thích nhờ vị ngọt béo thơm ngon đặc trưng. Đĩa ốc len xào dừa béo ngậy, thơm nức khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Dùng tay bốc con ốc, cho vào miệng mút hếp lớp nước béo ngọt bên ngoài. Hút nhẹ phần thịt ốc, nhai thật chậm để cảm nhận cái dai dai của thịt ốc, vị ngọt, béo thấm đẫm trong từng con ốc rất vừa miệng, làm người ăn không muốn dừng tay, cứ ăn hết con này đến con khác.

Tổng hợp