Thực đơn món ngon mỗi ngày: Nộm dưa chuột giá đỗ là món ăn quen thuộc với khá nhiều gia đình, món ăn này sẽ đem lại cảm giác thanh mát, ngon miệng cho bạn trong những bữa cơm ngày hè bởi vị ngon của dưa chuột, giá đỗ giòn sần sật, hương thơm hòa quyện trong nước nộm chua chua, ngọt ngọt.

>> Xem thêm Cách làm gà kho xì dầu thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Dưa chuột - 2 quả

Giá đỗ - 100 gr

Lạc - 100 fr

Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi - nguyên liệu

Nước mắm, đường, giấm - gia vị

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu làm nộm dưa chuột giá đỗ:

- Dưa chuột mua về các bạn đem rửa sạch phấn trắng, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại. Việc ngâm nước muối giúp dưa chuột sạch hơn, loại bỏ bớt các chất độc hại.

Sau đó, các bạn cắt núm dưa rồi lại thả vào chậu nước xoa cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo.

- Giá đỗ mua về các bạn đem nhặt sạch vỏ đậu xanh rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Rau kinh giới, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sach, thái rau khúc dài khoảng 1-2cm hay thái nhỏ.

- Ớt các bạn bỏ hạt, thái lát mỏng.

- Lạc mua về các bạn rang chín rồi giã sơ.

Các bước làm nộm dưa chuột giá đỗ:

Bước 1: Trước tiên, các bạn bổ đôi dưa chuột theo chiều dọc, thái miếng mỏng vừa ăn (Nếu dưa chuột bé quá thì bạn có thể để nguyên rồi thái mỏng). Sau đó, các bạn trộn đều với 1 muỗng canh giấm, 1 thìa canh đường rồi để cho ngấm khoảng 20 phút.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn pha nước trộn nộm:

Các bạn lấy một chiếc bát ô tô, cho vào bát 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ớt băm rồi khuấy đều cho tan.

Bước 3: Sau đó, các bạn chắt bỏ nước dưa chuột, trộn giá đỗ vào rồi đổ nước trộn nộm đã pha vào, cho rau mùi, rau kinh giới vào, trộn đều.

Các bạn để nộm cho ngấm rồi khi gần ăn thì cho lạc rang vào trộn.

Cuối cùng, các bạn bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đơn giản, mát rượi ngày hè này nhé!

Những lưu ý để có món ngon mỗi ngày nộm dưa chuột giá đỗ ngon tuyệt:

- Khi làm xong nộm rồi thì các bạn không nên để quá lâu sẽ khiến nộm nhũn và ra nhiều nước. Khi ăn sẽ không thấy độ giòn ngon của dưa và giá.

- Ngoài ra, các bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh tươi vào cho thơm.

- Giá đỗ khi mua bạn nhớ để ý, tránh mua phải giá đỗ già hay cũ, sẽ khiến món nộm mất vị ngon.

- Cách chọn dưa chuột ngon:

Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.

Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.

Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.

Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.

Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng.

Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.

Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.

Theo: sotaynauan.com