Những món ngon chế biến từ cà tím cực hấp dẫn. Cà tím là một trong những loại quả dễ chế biến, những món chế biến từ cà tím không chỉ là món ngon cuối tuần vô cùng thú vị và hấp dẫn mà còn cung cấp cho gia đình bạn bữa cơm nhiều chất xơ không gây ngán.

>> Bí quyết nấu canh mướp đắng chay thanh mát giải nhiệt ngày hè

>> Những món cháo thơm ngon dễ ăn cho người ốm nhanh hạ sốt

1. Cà tím chiên xù

Nguyên liệu:

2 quả cà tím

2 quả trứng gà

1 chén bột mì, 1/4 chén bột bắp, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/4 muỗng cà-phê tiêu, ½ muỗng cà-phê hạt nêm.

Cách làm:

Trộn đều bột mì, bột bắp, muối, tiêu, rây mịn.Trứng gà đánh tan, nêm ít hạt nêm.

Cà tím rửa sạch, cắt lát mỏng, xéo.

Nhúng cà tím qua 1 lớp bột mỏng, sau đó nhúng qua trứng rồi lại đem lăn qua hỗn hợp bột.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cà tím vào chiên vàng trên lửa vừa, vớt ra thấm ráo dầu.

Dọn cà tím chiên xù với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước tương đều ngon.

2. Món ngon Cà tím nướng

Nguyên liệu:

3 quả cà tím

Muối, ớt bột, bột tỏi, tiêu dầu ăn.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt đôi dọc.

Quét 1 lớp dầu mỏng lên cà tím, cho cà tím lên vỉ nướng chín vàng 2 mặt.

Sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên trên bề mặt cà tím.

 

Rắc thêm bột tỏi và ớt bột lên.

Cho cà tím lên vỉ nướng chín vàng, hơi xém mặt là được.

3. Cà tím xào rau củ

Nguyên liệu:

1 quả cà tím, 1 quả cà rốt, 1 củ hành tây; Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh mỏng, xéo sau đó cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ bằng 1/2 cà tím. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng bằng cà rốt.Cho cà tím lên đĩa, rắc ít muối lên để 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho cà tím vào đảo đều cho vừa chín là được. Nêm thêm ít muối, tiêu, nước tương vừa ăn.

Dọn cà tím xào rau củ ăn kèm cơm trắng rất ngon.

4. Cà tím trộn mỡ hành

Nguyên liệu:

2 quả cà tím

Dầu ăn, hành boa-rô, tiêu, 1 muỗng canh nước mắm (nếu ăn chay bạn có thể thay thế bằng nước mắm chay), 1 muỗng cà-phê đường.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cho cà tím vào nồi, thêm nước vào lấp xấp, để lửa nhỏ, đóng nắp để cà tím chín mềm. Khi luộc nhớ trở mặt để cà tím chín đều. Khi cà tím mềm, phần nước rút hết thì vặn lửa to hơn để cà tím cháy nhẹ lớp da.Lấy cà ra, để nguội bớt, lột vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.Hành boa-rô rửa sạch, dùng phần hành trắng, cắt nhỏ. Trộn nước mắm với đường cho đường tan.Cho dầu ăn vào nồi với chút xíu muối, dầu nóng cho hành boa-rô phần hành trắng vào đảo sơ, tắt bếp. Cho cà ra đĩa sâu lòng, rưới nước mắm vào trộn đều, thêm phần hành phi dầu vào trộn, rắc thêm ít tiêu, dùng nóng.

 

>> Mời các bạn xem thêm món ngon mỗi ngày.

Nguồn bepgiadinh.com

Tiêu đề và mô tả đã được wn.com.vn thay đổi, tuy nhiên nội dung thông tin vẫn giữ nguyên như trang gốc. Wn.com.vn sẽ không chịu trách nhiệm về nội dung thông tin này.