Ngon miệng vói món canh ngao chua cực ngon. Canh ngao chua là một món ngon rất hấp dẫn đặc biệt là trong những ngày đầu năm sau những món ăn nhiều đạm ngày tết. Món ngon xin chia sẻ với các bạn công thức nấu canh ngao chua cực ngon!

>> Lẩu hải sản – món ngon cho ngày gặp mặt đầu xuân

>> Cách làm món lẩu thập cẩm ngon cho ngày đầu năm

>> Cách làm món caramen cực ngon chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu sống; 1 cây bạc hà (dọc mùng); 5 trái đậu bắp; 1 trái cà chua; 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn; Một ít rau ngò gai, ngổ.

canh-ngao.jpg

Thực hiện:

- Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.

- Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.

- Sau khi ngao chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc.

- Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.

- Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

- Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc, nước me và thơm vào.

- Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

- Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công với món canh ngao chua nhé!

Nguồn: eva