Nét ẩm thực tinh túy của ba miền Bắc Trung Nam. Ở mỗi miền của đất nước người ta lại có những khẩu vị ăn uống đặc trưng khác nhau. Điều này góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.

>> Thưởng thức bánh canh Nam Phổ giản dị mà tinh tế của xứ Huế

>> Bún bò Huế - nét đặc trưng riêng của ẩm thực cố đô

1. Nét tinh tế trong nền ẩm thực miền bắc

Từ lâu nền ẩm thực Bắc Bộ đã trở thành chuẩn mực không dễ gì thay đổi trong tâm thức của người Việt Nam. Người Miền Bắc thường chuộng những món ăn thanh đạm nhẹ nhàng và chua nhẹ. Một vài món ăn đặc trưng của người Miền Bắc có thể kể đến như: phở Hà Nội, bún thang Hà Nội, bún chả Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, chả giò, miến xào cua bể...

Nét ẩm thực tinh túy của ba miền Bắc Trung Nam - Món ngon mỗi ngày

Món ăn miền Bắc không chỉ chú trọng vào những món trong ngày lễ Tết, một đặc trưng nữa rất Bắc bộ chính là những món quà bánh. Đây không phải là những món ăn để no những nó lại đem lại cho người ta nhiều háo hức, đặc biệt, nó lưu giữ nhiều kỷ niệm đẹp trong tuổi thơ của mỗi người dân xứ Bắc. Các món đặc trưng: các loại mứt làm từ sấu, bánh cốm...

2. Đậm đà món ăn của người Miền Trung

Người Miền Trung chủ yếu thường ăn cay và độ ngọt thì ít hơn của người Miền Nam. Đặc biệt là người Huế, từ món ăn dành cho người bình dân hay vua chúa đều rất nhiều món, nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm... Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc...

món ngon cuối tuần - Nét ẩm thực món cà pháo tinh túy của ba miền Bắc Trung Nam

3. Người Miền Nam sở hữu nét ẩm thực đa dạng

Món ăn của người miền Nam đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay, béo do sử dụng nước dừa. Các món ăn đặc trưng sử dụng ngọt nhiều: bánh (bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò...), chè (chè kiếm, chè chuối), xôi, nem nướng, cháo gà, gà rô ti... đều sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị béo, vị ngọt. Các món đặc trưng: cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang...

Đặc điểm món ăn từng miền tuy khác nhau, nhưng vẫn có những điểm tương đồng, thể hiện qua cơ cấu bữa ăn, nguyên tắc chế biến như nước dùng, nước mắm, gia vị hỗn hợp, rau phong phú, các loại nước chấm chế biến đa dạng phù hợp với món ăn. Vì vậy, không chỉ người Việt mà nhiều người nước ngoài đều rất yêu thích văn hóa ẩm thực của đất nước hình chữ S.

>> Xem thêm chuyên mục cách làm sữa chua tại nhà siêu ngonẩm

Nguồn: Tổng hợp