Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa đã tồn tại trong mỗi con người Việt Nam đã từ rất lâu đời. Ẩm thực không chỉ giúp con người ta xây dựng nét đẹp về vật chất mà còn là nét đẹp về tâm hồn. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu rõ hơn về phẩm giá của con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách ăn uống...

>> Thưởng thức bánh canh Nam Phổ giản dị mà tinh tế của xứ Huế

>> Du lịch Tam Đảo thưởng thức nền ẩm thực nướng

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, có thể khái quát thành 9 đặc trưng dưới đây.

1. Hòa đồng đa dạng

Việt Nam là một đất nước dễ dàng tiếp thu các nét văn hóa ẩm thực từ nhiều vùng mền khác nhau để chế biến chúng thành tuyệt phẩm của mình. Đây cũng chính là những điều nổi bật tạo nên hương vị ẩm thực từ Bắc chí Nam.

2. Ít mỡ

Thức ăn của người Việt Nam vẫn sử dụng thịt nhưng chủ yếu vẫn là rau xanh và không dùng quá nhiều thịt như ở các nước phương Tây. Ngoài ra, người Việt cũng không dùng nhiều dầu mỡ để chiên xào món ăn giống như người Hoa.

3. Đậm đà hương vị

Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm, lại kết hợp với rất nhiều gia vị khác ...nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món khác nhau đều có nước chấm tương ứng phù hợp với hương vị.

Món ngon mỗi ngày - Món ăn của người Việt thường có là sự kết hợp của nhiều gia vị khác nhau

4. Tổng hoà nhiều chất, nhiều vị

Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo...

5. Ngon và lành

Cụm từ ngon lành đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến kèm với các gia vị ấm nóng như gừng, rau răm... Đó là cách cân bằng âm dương rất thú vị, chỉ có người Việt Nam mới có...

6. Dùng đũa

Dùng đũa chính là một trong những nét đặc trưng không thể thiếu của nền ẩm thực Việt Nam. Việc dùng đũa đòi hỏi người sử dụng phải cực kỳ khéo léo và thận trọng. Việc gắp được thức ăn đã khó nhưng gắp sao cho khéo và không làm rơi vãi thức ăn thì không phải ai cũng làm được. Đôi đũa Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình, ngay cả khi quay nướng, người Việt cũng ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây.

Người Việt có thói quen dùng đũa khi ăn

7. Cộng đồng

Tính cộng đồng thể hiện rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, bao giờ trong bữa cơm cũng có bát nước mắm chấm chung, hoặc múc riêng ra từng bát nhỏ từ bát chung ấy.

8. Hiếu khách

Bữa ăn củ người Việt thường có thói quen mời. Lời mời chính là thể hiện sự giao thiệp trong tình cảm, sự hiếu khách và biếu trân trọng người khác.

9. Dọn thành mâm

Dọn nhiều món ăn trong cùng một bữa ăn chính là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam

Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra.

>> Xem thêm chuyên mục cách làm sữa chua tại nhà siêu ngon

Nguồn: Tổng hợp