Mứt Tết - Làm ô mai me đúng cách đón Tết. Tham khảo phương pháp làm ô mai đơn giản, dễ làm, ngon tuyệt sau nhé!

Mứt Tết - Làm ô mai me đúng cách đón Tết

Nguyên liệu để làm ô mai me:

- 1/2 kg me chín

- 1/2 kg đường cát trắng

- 300g khoai lang bí loại già

- 100g gừng loại già

- 500g cam thảo, giấy bóng kiếng

Cách làm ô mai me:

1 Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

2 Cho đường + chút nước lạnh vào chảo, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều, lửa trung bình khoảng 20 phút, cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, đặc cứng + gừng, đảo đều nhắc xuống. Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội, vò viên bằng trái tắc.

3 Cam thảo xay nhuyễn, lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. Chúc các bạn thành công!

Lời khuyên & Cảnh báo

Sên nặng tay khoảng 2 giờ. Lửa trung bình, đảo bằng cây dầm cho dễ. Đường phải để kéo chỉ, rít tay, sên không bị nhão.

Tin được đọc nhiều: Cách gói bánh chưng

Nguồn: lamsao.com