Mứt Tết - Hướng dẫn làm ô mai xí muội cực ngon. Với nhiều loại trái cây mua về mà không dùng hết, đùng vứt bỏ mà hãy sấy khô và làm ô mai xí muội cực ngon đón Tết.

Nguyên liệu:cho khoảng 2 pounds trái cây khô (đủ loại)

- Nho khô, Fig (trái sung) khô, apricot ( trái mơ khô) , cranberry khô, chuối khô, thơm khô .... Tóm lại trái cây khô thì dùng được hết.

- Tắc chua hoặc 6-8 trái chanh tươi vắt lấy nước.

- (chanh muối, tắc muối nếu nhà có sẳn thì dùng, nếu không có thì cho thêm chút xíu muối hoặc vài viên xí muội vào trái cây để có vị hơi mặn là được, cũng vẫn ngon).

- 1 pound Gừng ( ít nhiều tùy thích, nếu không thích cay thì vắt bỏ bớt nước hoặc gia giảm số lượng gừng

- 1 cup cam thảo xay.

- 1 hoặc hai cup đường nếu thích ngọt

- 1/2 cafe muối

Làm ô mai xí muội

Là một món ăn ngày Tết cực ngon, với cách làm cực đơn giản.

Cách làm ô mai xí muội:

- Trái cây khô, chanh muối, tắc muối cắt nhỏ,

- Tắc hoặc chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Gừng( số lượng nhiều ít tùy ý thích) gọt vỏ, cắt lát.

- cho nước cốt chanh , hoặc nước cốt tắc vào máy xay nhuyễn chung với gừng

- Cho đường và hỗn hợp gừng vừa xay nhuyễn vào thố trái cây khô trộn đều.

- Tất cả xay nhỏ không cần nhuyễn.

- bắt chảo lên bếp lửa lớn cho mau nóng, sau đó hạ bớt lửa sên đến khi thấy ráo, cẩn thận vì dễ cháy

. Sau khi thấy được ( săn, ráo) nhất chảo xuống để nguội rồi trải đều trái cây ta một cái khay lớn, để cho thật nguội, lúc này hỗn hợp sẽ khô hơn.

- Viên từng viên tròn, lăn qua bột cam thảo. Vậy là xong, vô bịch để vào tủ lạnh ăn dần, Cách này sẽ giữ được rất lâu.

Tin được đọc nhiều: Cách gói bánh chưng

Nguồn: internet