Mứt đu đủ dẻo – món ngon ngày tết ăn là mê. Mứt Tết là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Có rất nhiều loại mứt khác nhau như: mứt dừa, mứt nghệ...với món mứt đu đủ dẻo có hương vị hoàn toàn mới hứa hẹn sẽ rất đắt khách nhé các bạn.

Nguyên liệu làm mứt đu đủ dẻo:

- 300 gr đủ đủ xanh

- 1/3 trái thơm băm nhỏ = hơn 1/2 chén ăn cơm

- 1 muỗng canh vôi

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 trái chanh vắt lấy nước

- 200- 250 gr đường

Mứt đu đủ dẻo, món ngon ngày Tết ăn là mê

Thực hiện món mứt đu đủ dẻo:

Bước 1: Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong 1 chút muối hoà chung.

Bước 2: Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh. Sau đó

Bước 3: Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 2 tiếng. Không ngâm quá lâu. Qua 2 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước với chút muối . Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 7-10 phút là đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.

Bước 5: Đường + đu đủ + thơm + 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính/nồi trộn đều . Để 30 phút -1 tiếng cho tan đường. Bây giờ hãy cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường hơi sánh thì cho nước cốt chanh vào tiếp tục sên cho mứt đu đủ dánh dẻo lại là tắt bếp.

Chúc các bạn thành công với món ăn ngày Tết này !

 

Nguồn: Internet