Cùng vào bếp phù phép cho gia đình bạn 3 món ngon tuyệt để có một bữa cơm gia đình hoàn hảo nhé!

Thực đơn chính hôm nay: Bắp bò xốt cam, Cá kho tộ, Canh cá viên rau cần

1. Bắp bò xốt cam

Nguyên liệu- 1 kg bắp bò, Hành tây, tỏi băm nhuyễn, 1 quả cam vàng, 2 quả cam sành, 200ml sauce cam đặc (bán trong chai tại các siêu thị), Hạt nêm, chút đường, dầu ăn.

Món ngon tuyệt để có một bữa gia đình hoàn hảo

Thực hiện:

- Bắp bò để nguyên, rửa sạch, lọc bỏ phần bạc nhạc. Dùng tăm xâm đều vào bắp bò. Ướp hạt nêm khoảng 15 phút.

- Để nguyên như thế và chao sơ qua dầu cho bắp bò săn lại (không phải chiên mà chỉ chao qua dầu).

- Cam sành vắt nước cốt. Cam vàng bổ đôi rồi cắt lát mỏng (để trang trí).

- Cho bắp bò vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu sôi, hớt bọt, sau đó cho hạt nêm, nước cốt cam sành, chút xíu đường (tùy thuộc vào cam chua hay ngọt) nấu nhỏ lửa cho đến khi mềm. Vớt ra, để nguội, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút để bắp bò chắc lại, dễ cắt.

- 200ml nước sauce cam + 100ml nước luộc bắp bò nấu sôi, nêm chút hạt nêm và bột bắp pha loãng để có độ sánh vừa phải.

- Bắp bò cắt lát, xếp lên dĩa, trang trí bằng cam cắt lát xung quanh. Rưới nước sauce cam lên, dùng nóng.

2. Canh cá viên rau cần

Món ngon tuyệt để có một bữa gia đình ngon hoàn hảo

Nguyên liệu: 1 khúc cá trắm hoặc cá quả, lòng trắng trứng; Rau mùi, rau cần, gừng, gia vị, tiêu...

Cách làm:

- Cá lọc thịt, gỡ bỏ xương.

- Thái thịt cá thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn.

- Xương cá cho vào nồi nước đun lấy nước. Để sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ sau đó lọc vớt xương ra.

- Ướp thịt cá đã băm cùng gừng băm nhỏ, hạt tiêu, gia vị, sau đó quết cùng lòng trắng trứng.

- Rau mùi, rau cần thái nhỏ.

- Khi nước dùng sôi, viên cá đã băm thành từng viên nhỏ, thả vào nồi, chờ khi nước sôi lại, các viên cá nổi lên là được. Đợi khi cá nổi lên, hãy nêm gia vị cho vừa ăn.

- Thêm rau cần, mùi, đợi sôi lại là được canh ngon hợp mùi vẹ thể hiện khúy giác ẩm thực của người nội trợ

3. Cá kho tộ

Món ngon tuyệt để có một bữa gia đình hoàn hảo ngon miệng

Nguyên liệu: 500 gr cá rô (cá quả, cá trê...)- 100 gr thịt ba chỉ nhiều mỡ- Hành lá- Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

Thực hiện:

- Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một tiếng đồng hồ. Thịt ba chỉ cắt mỏng, cũng ướp như cá.

- Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được. Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá.

Nguồn : Edaily