Món ngon ngày tết, cách làm bắp bò ngâm mắm. Bắp bò ngâm mắm là một món ngon được nhiều người ưa thích với miếng bắp bò giòn giòn, đậm đà, chua chua ngọt ngọt. Bạn hãy nhanh tay vào bếp chế biến món ăn này cùng World News để đãi khách dịp tết sắp tới nhé!

Nguyên liệu làm bò ngâm mắn:

- 1kg bắp bò

- 2 cánh hoa hồi, 2 thảo quả, 1 miếng quế, 1 miếng gừng đập dập

- 1 bát nước mắm ngon, 1 bát đường, 2/3 bát dấm, 1 bát nước

- 1 lọ thủy tinh có nắp đậy kín

- Tỏi, hạt tiêu, ớt

Món ngon ngày Tết, cách làm bắp bò ngâm mắm

Cách làm bắp bò ngâm mắm:

- Bắp bò lọc bỏ hết mỡ và màng bẩn, rửa sạch. Cho vào nồi luộc cùng hoa hồi, thảo quả, quế, gừng đập dập

- Luộc thịt chín tới thì tắt bếp, vớt thịt ra cho vào tô nước nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước và nguội hẳn.

- Pha hỗn hợp nước mắm ngâm thịt: Pha theo tỷ lệ 1:1:2/3:1 (nước mắm, đường, dấm, nước, đong bằng bát ăn cơm)

- Khuấy tan đường rồi bắc lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ xuống để sôi lăn tăn thêm 3 phút.

- Nêm cho vừa khẩu vị và nhấc nồi xuống để nước nguội.

- Thấm khô thịt rồi xếp vào lọ. Đập dập tỏi, hạt tiêu ớt để nguyên quả cho vào lọ.

- Rót hỗn hợp nước mắm vào ngập thịt, dùng vỉ nén không cho thịt nổi lên

- Đậy kín để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh

- Sau 4 ngày đến 1 tuần là bạn có thể thưởng thức nhé

- Khi ăn thái lát mỏng cuốn bánh tráng kèm dứa, chuối xanh, rau sống, rau thơm chấm nước mắm chua ngọt hoặc chấm thịt với tương ớt.

- Nếu muốn bảo quản lâu sau 7 ngày bạn chắt hết nước trong lọ ra đun sôi lăn tăn 4 phút, để nguội và rót lại vào lọ nhé

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm: Cách làm mứt khoai lang

Nguồn: Internet