Món ngon ngày tất niên: Thịt chân giò hầm nấm hương. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, và hấp dẫn, rất thích hợp để làm thực đơn cho những ngày lễ tết, tiệc, cỗ. Phần thịt mềm nhừ đậm đà, lớp mỡ bì dẻo béo, nước hầm ngọt thơm, vị thơm ngọt từ thịt và nấm tạo.

>> Vịt om sấu – món ngon cho ngày tất niên

>> Món ngon ngày tất niên: Cách làm tôm sốt chanh

>> Món ngon ngày tất niên: Gỏi bò chua giòn

Có thể ăn kèm cơm nóng, chấm với bánh mì, ăn cùng bánh bao chiên, bánh bao chay hấp, hay là thả chút miến dong vào cũng rất ngon.

Nguyên liệu

- 1 chân giò heo không móng (khoảng 800g - 1kg)
- 10 cái nấm hương
- Hành khô, hành lá, rau mùi

chan-gio-ham-nam-huong.jpg

Món ngon ngày tất niên: Thịt chân giò hầm nấm hương

Cách làm

- Chân giò xát muối, rửa sạch, cho vào nồi nước đang sôi, cho chút muối, luộc sôi khoảng 5' cho ra hết bọt bẩn, đổ ra, rửa sạch lại
- Rắc 1 thìa cafe bột canh, chút tiêu, hành khô băm nhỏ vào chân giò, phết cho ngấm đều, để ướp 2 tiếng cho ngấm
- Cho vào chảo chút dầu ăn, để lửa to, cho chân giò vào chiên qua, hơi vàng, vớt ra (để khi hầm chân giò được thơm, thịt nhừ mà da không bị nát)
- Phi thơm chút hành băm, cho nấm hương vào xào cho thơm
- Cho chân giò, nấm hương vào nồi áp xuất, đổ nước bằng mặt chân giò, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, vặn kín nắp, khi sôi để lửa nhỏ, hầm khoảng 45', tắt bếp, để ủ 15' rồi mở nắp, nêm ngay 1 thìa canh nước mắm, chút bột ngọt, thả hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại, múc ra tô, rắc chút tiêu, rau mùi lên, ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc có thể thả chút miến vào ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

nguồn: internet