Món ngon ngày tất niên: Cách làm bánh giầy giò. Bánh giày làm từ bột nếp xay mịn thay vì đồ nếp rồi giã như thủa xưa, vừa rút ngắn thời gian, công sức, mà thành phẩm thì cũng được chấm 9 / 10 so với cách làm món ngon truyền thống này như xưa. Nào mời các bạn tham khảo công thức làm món ngon này luôn đi nhé!

>> Vịt om sấu – món ngon cho ngày tất niên

>> Món ngon ngày tất niên: Cách làm tôm sốt chanh

>> Món ngon ngày tất niên: Gỏi bò chua giòn

Nguyên liệu

- 200g bột nếp
- 20g bột gạo tẻ( giúp bánh đứng và giòn )
- 2g muối (1/4 thìa cafe)
- 220ml sữa tươi không đường( sữa giúp bánh mềm bóng, và khử mùi hôi của bột nếu có )
- Lá chuối (hoặc giấy nến)

banh-day-gio.jpg

Món ngon ngày tất niên: Cách làm bánh giầy giò

Cách làm

- Lá chuối cắt thành những miếng 8 x 8cm rửa sạch, lau khô, phết 1 lớp dầu ăn để chống dính)
- Đun sữa nóng khoảng 60 - 70*C (không đun sôi)
- Cho bột nếp, bột tẻ, muối vào âu, trộn đều, đổ từ từ sữa nóng vào, vừa đổ, vừa dùng thìa khuấy đều, bột nguội bớt, dùng tay nhồi bột cho mịn dẻo, không dính tay là được, vo tròn khối bột, phủ khăn kín lên âu để bột nghỉ 30' cho bột nở
- Chia bột thành 10 viên bằng nhau, vo tròn từng viên, đặt lên lá chuối, ấn hơi dẹt, làm đến hết,
- Cho bánh vào nồi hấp với lửa trung bình khoảng 20 - 25', (trong khi hấp, thỉnh thoảng nhanh tay dốc nước đọng trên nắp nồi đi để hơi nước không chẩy xuống bánh), khi bánh chín sẽ chuyển mầu trong, tắt bếp, lấy bánh ra, để nguội bớt là ăn được

>> Xem thêm: Khéo tay làm 3 món ăn sáng ngon cho cả nhà

nguồn: internet