Món ngon ngày Tết - làm bánh bao nhân thịt cực ngon. Bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh bao nhân thịt cho các món ăn ngày Tết này của mình, cùng thử phương pháp làm sau nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao:

- 1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở)

- 100g đường, 1 chút muối.

- 200ml sữa tươi không đường.

- 200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt cho món ăn ngày Tết

Cách làm vỏ bánh bao

- Sữa tươi đun cho ấm lên, khoảng 40-50 độ C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.

- Đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.

- Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi. Sau khi ủ: bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng.

Bánh bao là món ăn quen thuộc của người Việt trong các bữa ăn. Ảnh minh họa

Cách làm nhân bánh

- Thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm xốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà nào không thích thì bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.

- Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.

Nặn bánh

- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ. Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

- Với 1 gói bột có thể làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau.

Hấp bánh: Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.

Xem thêm: Cách gói bánh chưng

Nguồn:giadinhonline.vn