Món ngon ngày Tết: Học làm món ăn Hoa. Hãy thử thay đổi một chút đồ ăn của mình theo phong cách người Hoa để đa dạng thực đơn ngày Tết cảu gia đình mình, hay bạn là một người đam mê ẩm thực Hoa, thay vì đi mua tại các cửa hàng, bạn thử học làm mấy món đặc trưng sau nhé!

Hoành thánh chiên

món ngon ngày tết với món ăn Hoa

Hẳn bạn đã từng thử món ăn này trên những chiếc xe bán món vặt dọc đường theo kiểu bình dân. Nhưng hoành thánh chiên đúng chất kiểu Hoa có phần cầu kỳ và ngon hơn nhiều đấy.

Nguyên liệu:

300g thịt băm, 12 còi sò điệp cắt nhỏ, 1 gói bánh hoành thánh làm sẵn, 3 hạt dẻ (bóc vỏ, bằm nhỏ), 1 quả trứng gà, 1 nhánh rau ngò tây (bằm nhỏ), ½ thìa cà phê dầu mè, ½ thìa cà phê bột bắp, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu, muối, hạt nêm để nêm; dầu để chiên

Thực hiện:

Trong một cái tô lớn, trộn đều tất cả các nguyên liệu: thịt băm, còi sò điệp, hạt dẻ, ngò tây, bột bắp, dầu mè lại với nhau. Trứng đánh tan, cho một nửa vào phần nhân này, một nửa còn lại dùng để phết lên bánh hoành thánh khi gói cho dính chặt.

Kế đến, nêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa, để sang một bên.

Lấy bánh hoành thánh ra, cho nhân lên, phết trứng gà xung quanh mép bánh, gói lại cho đẹp như hình.

Đun nóng chảo, cho vào thật nhiều dầu, dùng đũa thử, thấy dầu sủi tăm, thả hoành thánh vào chiên cho vàng giòn, vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Món này dùng kèm tương ớt, ăn chơi thì rất tuyệt đấy nhé.

Bánh bao hấp

món ngon ngày tết với món ăn Hoa

Không giống loại bánh bao mà bạn tưởng tượng đâu nhé. Nó trông giống như kiểu bánh bột dẻo đẹp mắt, bên trong có nhân thật ngon. Còn đẹp và ngon cỡ nào, mời bạn trổ tài thử nhé

Nguyên liệu:

300g thịt heo nạc băm, 5 con tôm cỡ vừa, 1 lá cải bắp lớn cắt nhỏ, một ít hành lá, một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sake của Nhật, ½ thìa cà phê dầu mè, ½ thìa cà phê muối, một ít gừng bào băm nhỏ. Giấm táo hoặc giấm Nhật

1 gói bánh da nếp (chọn loại dày một chút). Hoặc có thể tự làm phần bánh gói này như sau:

2 chén bột mì trộn với ½ chén nước, nhào từ 20 đến 25 phút cho đến khi bột mịn, mềm mại. Chia bột thành hai phần bằng nhau, bọc chúng lại bằng khăn ướt và đặt sang một bên trong khoảng một giờ. Tiếp tục chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành từng miếng bánh vừa vặn.

Thực hiện:

Trộn đều thịt, tôm băm, cải bắp, hạt nêm, để sang một bên

Để gói nhân, trải miếng bánh ra, cho nhân vào giữa, thoa nước đều xung quanh mép bánh, gói lại, tạo những nếp gấp ở vành bánh cho đẹp.

Bắc một cái chảo gang lên bếp, cho dầu vào, cho bánh vào áp chảo dưới lửa vừa, sau đó chuyển sang lửa lớn, đến khi thấy bánh cháy nâu một phần. Cho ít nước vào xâm xấp, đậy nắp lại cho đến khi nước bốc hơi hết. Lấy bánh ra, dùng nóng với giấm.

Tôm bọc hoành thánh chiên

món ngon ngày tết với món ăn Hoa

Nguyên liệu:

500g tôm sú tươi, nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp, 1 lòng trắng trứng đánh nhẹ, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo, một ít tiêu xay, 1 xấp bánh hoành thánh da.

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Lòng trắng trứng đánh bông, cho tôm vào, thêm vào gia vị, bột bắp, trộn cho đến khi hỗn hợp quến lại thành khối.

Cắt hoành thánh thành sợi nhỏ, đặt trên bề mặt phẳng. Làm ướt tay, vắt tôm thành từng nắm nhỏ, cuộn tôm qua lớp hoành thánh sao cho hoành thánh bám đều.

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả tôm vào chiên cho ngập đến khi vàng đều. Vớt ra, để lên giấy thấm dầu, dùng kèm tương ớt ngọt.

Ngoài các món ăn truyền thống trong ngày Tết bạn thử bổ sung các món mới này xem sao, sẽ rất thú vị đấy.

Tin được nhiều người đọc nhất trong tuần: Cách làm mứt Tết

Nguồn: yes24.vn