Món ngon mỗi ngày - Cách làm món đậu phộng da cá. Trời lạnh mà được ngồi nhấp ngụm trà nóng nhâm nhi món ngon đậu phộng da cá này thì thật tuyệt. Mùi thơm bùi của lạc, chút vị giòn ngọt của lớp vỏ bao bên ngoài, chỉ nghĩ đến là đã thấy ngon phải không các bạn?

>> Món ngon cho bé yêu - Trứng hấp mộc nhĩ

>> Món ngon cho bé yêu - trứng hấp kiểu Nhật

>> Khéo tay làm "món ngon" bánh tuyết thơm mát ngày Tết

Nguyên liệu

- 300gr lạc nhân còn vỏ lụa
- Đường : 80gr (tùy theo khẩu vị )
- Muối : 6gr (tùy khẩu vị)
- Bột mì (có thể tăng giảm tùy theo lớp vỏ áo mỏng hay dày)
- Dầu ăn
- một ít nước cốt dừa (không bắt buộc)

dau-phong-da-ca.jpg

Món ngon mỗi ngày - Cách làm món đậu phộng da cá

Thực hiện

- Lạc nhặt bỏ những hạt sâu, lép, rửa sơ qua với nước lạnh,để ráo. Các bạn chú ý nhẹ tay để không làm tróc vỏ nhé
- Ngâm lạc trong nước muối pha loãng khoång 30 phút cho lạc mềm & nở hơn.Sau đó,bạn gạn đổ hết nước muối đi.
- Trộn đều đường & muối rồi rắc lên lạc,xóc cho đều để khoảng 1tiếng,thỉnh thoảng lại xóc đều lên cho hạt lạc ngấm gia vị .Nếu thích nước cốt dừa thì bạn cho vào lúc này. Bạn cũng có thể thay bằng bột canh & bột nêm nếu thích.Việc gia giåm này tùy theo sở thích,không nhất thiết phải theo một công thức nhất định.
- Bạn rây đều bột mì vào thau lạc.Dùng muôi đåo đều cho lạc dính đều bột mì.Sau đó,cho lạc vào rổ rây cho rơi bớt bột thừa.Rồi lại đổ bột thừa đấy vào lạc,đåo đều tiếp.Bạn lập lại qui trình đó khoảng 2 - 3 lần cho đến khi lớp bột áo hạt lạc dày & đều là được.
- Cho dầu ăn vào chåo sâu lòng hoặc nồi đun với lửa vừa.Khi dầu nóng,bạn hạ nhỏ lửa cho một ít lạc vào chiên.Lúc này,bạn khoan đã đåo vội sẽ làm rơi lớp bột áo.Để vậy khoảng 3 phút cho bột áo se lại rồi mới đåo nhẹ tay.Thỉnh thoảng xem độ vàng của hạt lạc.Luôn phải canh chừng vì rất dễ cháy.
- Khi hạt lạc vàng đều thì vớt nhanh ra giấy thấm dầu.Chú ý là sau khi vớt ra,lạc vẫn còn nóng nên để một lúc màu vỏ sẽ còn đậm hơn một chút.Chờ lạc nguội hẳn mới giòn ngon.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!

nguồn: internet