Món ngon dân dã: Cách làm ốc xào khế hấp dẫn lạ kì. Cuối tuần là thời gian dành cho những món ngon cầu kỳ hơn mọi ngày một chút đặc biệt là với món ăn được chế biến từ ốc, vị giòn giai từ ốc kết hợp với hương thơm của lá tía tô hòa quyện với hương vị chua chua của khế tạo nên món ngon hấp dẫn đến lạ kì, kích thích mọi giác quan nhé. Dưới đây là cách làm món ốc xào khế ngon tuyệt các bạn hãy tham khảo nhé!

mon-ngon-oc-xao-khe-1-.jpg

Món ngon: Cách làm ốc xào khế hấp dẫn lạ kì

Nguyên liệu

- Thịt ốc bươu : 200g

- Khế chua : 2 trái

- Tía tô : 1 nắm

- Nước nghệ tươi

- Hành lá

- Hành tỏi băm

- Ớt cắt sợi, ớt hiểm băm

- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm

- Bột ngọt

- Giấm gạo lên men

mon-ngon-oc-xao-khe3.jpg

Cách làm

- Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút.

- Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.

- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.

- Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.

- Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon dân dã này nhé!