Món ngon thịt gà kho măng là món ăn tương đối thích hợp trong những ngày mát trời. Miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi rồi ăn kèm miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn.

>> Cách làm gà hấp muối – món ngon đãi khách ngày cuối tuần

>> Cách làm gà kho gừng nghệ đậm đà thơm ngon

ga-kho-mang-349a4.jpgẢnh minh họa

Thịt gà là một nguyên liệu phổ biến có thể chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn. Ngoài những món thông thường như luộc, rang, xào, rán thì thịt gà kho măng cũng sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn và gia đình trong tiết trời thu mát mẻ như thế này.

Nguyên liệu làm thịt gà kho măng:

- Thịt gà: 500g

- Vài cánh hoa hồi

- 1 củ măng

- 1 củ gừng nhỏ

- Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè

Cách nấu thịt gà kho măng:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng hình chữ nhật.

Bước 2: Măng rửa sạch, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Thịt gà tẩm ướp với gia vị cho ngấm 10 phút.

Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho ớt khô, hoa hồi và gừng băm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

Bước 5: Trút măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.

Bước 6: Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

Thịt gà kho măng là một món ăn khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi; ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ "vào".

Còn trần trừ gì nữa mà không ghi nhanh công thức này vào sổ tay nấu ăn ngon của mình.

Nguồn: Eva.vn