Cua rang me là món ngon tuyệt với cho ngày thu mát mẻ. Đây là một món ngon tương đối dễ làm tuy nhiên lại khá cầu kỳ nên nó thường ít thấy trong bữa cơm gia đình. Để cho gia đình thân yêu của bạn có cơ hội thường thức món ngon này mời bạn hãy cùng chúng tôi học bí quyết làm món cua rang me ngon với các bước đơn giản sau nhé!

>> Cách nấu món cháo sò huyết bổ dưỡng thơm ngon

>> Cách làm miến lươn ngon, không tanh cho ngày cuối tuần

cu-rang-me-2.jpgẢnh minh họa - Nguồn internet

Nguyên liệu làm món cua rang me:

- ½ chén me chua chín

- Cua thịt hai con

- 4 củ tỏi Bắc

- Một muỗng cà phê bột bắp

- ½ củ hành tây bổ múi cau

- Đường: 3 muỗng cà phê

- Tiêu: 3 muỗng hạt tiêu

- 1 quả ớt sừng tươi

- 1 trái dưa leo

Cách làm cua rang me:

Mặc dù các công đoạn tương đối cầu kỳ tuy nhiên không khó để bạn có thể biến cua rang me thành món ngon mỗi ngày cho gia đình thưởng thức.

Sơ chế cua

- Cua đem rửa sạch, tách bỏ phần mai, dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái bát nhỏ.

- Cắt cua làm làm đôi, hoặc làm 4 để cua ngấm gia vị.

- Phần càng cua vốn rất cứng vì vậy nên dùng dao hay chày đập hơi dập để các gia vị ngấm đều vào phần thịt trong càng.

- Lấy phần cua đã được sơ chế xong cho vào một cái tô rộng, cho thêm một chút hạt nêm và một hạt tiêu rắc đều lên, đảo nhẹ để cua ngấm gia vị, ướp cua trong khoảng 30 phút.

Chiên cua

- Bạn bắc chảo nên bếp, cho dầu vào và chiên cua vàng đều, sau đó vớt cua ra một cái rổ để ráo mỡ.

Làm nước xốt me

Nước sốt me ngon hay không sẽ quyết định đến độ ngon của món ăn.

- Trước tiên cho me vào nước nóng, lấy muôi đánh nhuyễn, gắp bỏ hết phần hạt, dùng dụng cụ lọc, lọc lấy khoảng ¾ bát.

- Cho 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi vào phi lên, khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho hành tây, nước me cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho thêm một chút ớt vào.

- Bột năng hòa tan cùng một chút nước, đổ từ từ vào nước sốt me để tạo độ sánh.

- Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, khi thấy các vị chua, cay, mặn, ngọt đã hài hòa thì cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

- Phần gạch cua: Cho một chút dầu vào phi thơm tỏi, đổ gạch cua vào, nêm một chút gia vị.

Trình bày

Xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên và rắc thêm một chút rau răm hoặc rau mùi.

Hãy thêm món ăn này và danh sách món ngon cuối tuần cho cả gia đình mình có cơ hội thưởng thức nhé!

Theo: 7monngonmoingay.com