Món ngon, cách làm món kho quẹt cực dễ. Kho quẹt là món ăn dân dã của người miền Tây, dùng để chấm rau luộc hay chỉ ăn với cơm đều rất ngon. Để là mới mâm cơm gia đình bạn hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món kho quẹt:

- Thịt ba chỉ: 250g (không quá mỡ hoặc quá nạc)

- Tôm khô: 50g

- Nước mắm chắt: 3 thìa

- Đường: khoảng 2 thìa canh

- Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập

Cách làm món kho quẹt cực dễ

Cách làm món kho quẹt:

- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa

- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng nhỏ cỡ 1cm hoặc thái hạt lựu.

- Cho thịt vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ và chuyển sang màu hơi vàng, múc thịt ra một cái bát để riêng.

- Gạn bớt mỡ rán thịt trong chảo ra nếu thấy hơi nhiều, để lại khoảng 3 – 4 thìa canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào săn.

- Cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng tôm vào niêu đất.

- Trộn nước mắm với nước đường (đường khuấy tan cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan).

- Cho hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào cùng tôm và thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được

Lưu ý: có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị người dùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm: Món ăn ngày Tết

ST