Món ngon, cách làm chả thịt heo nướng riềng mẻ cực ngon. Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc để bạn chế biến các món ăn của gia đình mình. Nhưng dể biến tấu cho nguyên liệu này, món ngon xin chia sẻ với các bạn công thức món chả thịt heo nướng riềng mẻ cực ngon!

Nguyên liệu làm chả thịt heo nướng:

Thịt ba chỉ ngon - 300g

Củ riềng - 100g

Cơm mẻ - 100g

Bột nghệ - 1 thìa cà phê

Nướng mắm, mắm tôm, đường, dầu ăn, chanh, ớt, rau quế, hành lá

Món ngon, cách làm chả thịt heo nướng riêng mẻ

Hướng dẫn làm chả thịt heo nướng:

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu rồi thì bây giờ chúng ta sẽ sơ chế qua những nguyên liệu này nhé:

- Thịt ba chỉ ( hay thịt ba rọi ) bạn chọn loại rút sườn để miếng thịt dày và nhiều nạc. Rửa sạch, để cho ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

- Riềng thì bạn gọt vỏ, cắt mỏng, giã hay xay nát.Còn hành lá thì cắt nhỏ.

- Cơm mẻ bạn tán nhuyễn ra chế.

Bắt đầu chế biến:

Bước 1 :

- Bạn cho thịt ướp chung với mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, bột nghệ, riềng, mẻ, hành lá để khoảng 1h cho thấm.

Bước 2 :

- Xếp thịt vào vỉ rồi nướng trên than vừa, trở đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng thơm là được.

-Khi nướng thịt bạn có thể phết lên thịt một ít nước ướp thịt,sẽ dậy mùi và có màu đẹp hơn đó.

Bước 3 :

- Cách pha mắm tôm: Bạn cắt chanh làm 2 nửa rồi vắt lấy nước cốt. Cho mắm tôm, chanh, đường vào tô quấy cho tan đường, đến khi mắm tôm nổi bọt. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

- Dọn kèm nước chấm(là mắm tôm vừa pha) , húng quế.

Chú ý:

- Nếu không thích ăn thịt ba chỉ bạn có thể chọn thịt nạc dăm nhưng không dùng thịt đùi vì nó sẽ bị khô sau khi nướng.

- Món chả thịt heo nướng riềng mẻ có thể dùng chung với cơm hay bún đều ngon, nước chấm có thể thay bằng nước mắm chanh, ớt đều ngon nhé!

Xem thêm: Món ngon ngày Tết

Theo sotaynauan.com