Món ngon, Bí quyết làm thịt lươn cực dễ cho chị em. Thịt lươn là một món ngon giàu chất dinh dưỡng nhưng làm sao để thịt lươn sạch nhớt, không tanh mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức lại là một điều mà không ít chị em thắc mức. Món ngon xin chia sẻ với các bạn cách làm thịt lươn cực kỳ đơn giản như sau.

>> Khéo tay làm món kem bơ cực ngon cho bé yêu

>> Cách làm bánh quy dừa – món ngon tuyệt vời cho bé

Chọn lươn:

Nên chọn loại lươn da vàng (lươn đồng) sẽ ngon hơn lươn da đen (lươn nuôi) vì thịt chắc và thơm hơn. Nên chọn con vừa phải, không nhất thiết phải chọn con to.

Lươn chỉ nên chọn những con nhỏ, vừa ăn, không nên chọn con to vì thịt bở, không ngon.

thit-luon.jpg

Món ngon mỗi ngày từ thịt lươn

Cách làm thịt lươn:

- Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng.

- Bạn tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt.

- Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.

- Không nên dùng dao để mổ bụng lươn vì sẽ có mùi tanh. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên sử dụng thanh cật tre có một cạnh sắc để làm thịt lươn.

- Bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch. Chú ý không rửa bằng nước lạnh vì lươn sẽ rất tanh.

Vật là bạn đã có thịt lươn để tha hồ chế biến các món ngon cho gia đình rồi.

Chúc các bạn thành công!

>> Đọc thêm: "Món ngon" mỗi ngày tại đây

Nguồn: Blogtintuconline