Món ngon, bí quyết làm ốc xào sả ớt ngon tuyệt. Ốc mang hương vị của đồng quê, mùi bùn, mùi của đất. Từ món quà quê dân gian ấy, ta có thể chế biến được vô vàn món ngon. Ẩm thực hôm nay giới thiệu cho các bạn món ốc xào sả ớt ngon tuyệt. Hay nhanh chóng học bí quyết đơn giản này nhé!

cach-lam-oc-xao-xa-ot-ngon-11-.jpg

Nguyên liệu:

- Ốc

- Sả, muối, bột ngọt

- Ớt quả, ớt bột, giấm.

Cách làm đơn giản như sau:

1. Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra. Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

cach-lam-oc-xao-xa-ot-ngon-10-.jpg

2. Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

cach-lam-oc-xao-xa-ot-ngon-7-.jpg

3. Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều. 

cach-lam-oc-xao-xa-ot-ngon-8-.jpg

4. Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

cach-lam-oc-xao-xa-ot-ngon-9-.jpg

Chỉ đơn giản vậy thôi, chúng ta đã có món ốc xào ngon tuyệt, nóng hổi, cay cay nhâm nhi với rượu trong những ngày đông lạnh giá cùng bạn bè, người thân rồi!