Món ngon, Những "món canh" tăng nhiệt cho ngày đông (P2). Canh là món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của đa số các gia đình Việt, vậy những món canh nào ăn trong ngày đông là ngon nhất? Hôm nay, mình xin chia sẻ một số món canh ngon tăng nhiệt cho ngày đông các bạn tham khảo nhé!

mon-canh-tang-nhiet-cho-mua-dong-4-.jpg

Món ngon, Những "món canh" tăng nhiệt cho ngày đông

Canh ngao đậu phụ rau răm

Nguyên liệu

- 500g ngao (nghêu)

- 1 miếng đậu hũ non

- 1/2 chén rau răm

- 1 quả cà chua lớn đỏ

- 1/2 thìa súp hành tím băm

- 2,5 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê tiêu xay

- 1/2 thìa súp dầu ăn

- 3 chén nước lọc

Cách làm

- Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập vào, rửa sạch.

- Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.

- Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt và giữ lại phần nước ngao.

- Xào hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào lấy màu, chế nước ngao và đậu phụ vào, đun sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau cùng cho ngao và rau răm vào khuấy đều, tắt bếp.

- Múc canh ngao rau răm vào bát, rắc tiêu vào, dùng nóng.

Mẹo vặt

- Ngao ngâm trong nước có ớt để sạch cát.

- Ngao luộc trong ít nước từ 3-4 phút để thịt ngao không bị teo khô, mất chất ngọt.

- Giữ lại nước luộc ngao, lọc lấy nước trong để nấu canh cho ngọt.

Với các món mùa đông, rau gia vị hầu như là thứ không thể thiếu, và quan trọng hơn bạn cần phải dùng nóng để cảm nhận được vị thơm của các loại rau gia vị này. Món canh nóng hổi nhưng lại rất mát ruột là món ăn bạn không thể bỏ qua bởi mùa đông nhiều người thường bị nhiệt miệng, món canh này sẽ giúp bạn khỏi bệnh nhiệt miệng thật nhanh chóng do tính mát của ngao và đậu phụ.

mon-canh-tang-nhiet-cho-mua-dong-5-.jpg

Canh chua tôm kiểu Thái

Nguyên liệu

- Tôm: 1 bát tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng

- Nước: 1 bát tô

- Lá chanh: 3-4 lá

- Nấm kim châm: 1 túi

- Chanh: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)

- Sa tế, hành lá, rau mùi, ớt tươi, sả 1 củ

- Nước mắm, bột canh

Cách làm

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ lưng tôm rút bỏ chỉ đen. Hành, mùi, nấm kim châm rửa sạch. Sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch.

- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Các bạn thắt nút sả lại rồi thả vào nồi (thắt nút lại để khi nấu canh xong, mình vớt sả ra dễ hơn nhé) đun khoảng 5 phút.

- Lần lượt cho nấm, lá chanh đã rửa sạch vào nồi rồi thả tôm vào.

- Thêm sa tế và ớt tươi vào canh sao cho vừa khẩu vị. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành mùi thái nhỏ và vặn to lửa cho nước canh sôi trở lại rồi tắt bếp.

mon-canh-tang-nhiet-cho-mua-dong-6-.jpg

Mẹo nhỏ

- Nhà mình nấu canh chua hay cho một chút nước mắm vào canh trước khi bắc canh xuống, cho nước mắm sẽ làm canh chua thêm đậm đà và dậy mùi thơm. Các bạn có thể thử xem sao nhé.
- Múc canh ra bát, vắt thêm nước cốt chanh sao cho được độ chua vừa ý là bạn đã có bát canh tôm chua cay kiểu Thái (canh tom chua cay kieu Thai) thơm ngon rồi đấy nhé.

Bạn sẽ không cưỡng nổi mùi thơm của món canh này từ khi nó còn đang ở trên bếp! Đó là thứ mùi thơm mê hoặc khi sả, lá chanh được kết hợp cùng hành, mùi trong món canh tôm nấu chua kiểu Thái đặc trưng. Những sợi nấm kim châm dai dai giòn giòn sẽ khiến món canh trở nên thú vị hơn bao giờ hết, và món canh sẽ hết tới giọt cuối cùng!

>> Tổng hợp các món canh ngon tăng nhiệt cho ngày đông!!!