Món ngon, Chè trôi nước thơm lừng ngày lạnh. Cái giá lạnh mùa đông vẫn kéo dài thêm thời gian nữa. Thật thú vị khi bạn được cảm nhận từng viên chè thơm ngon, dẻo dẻo với nước đường ngọt ngào lẫn vị gừng thơm nức. Món ngon, chè trôi nước vừa đơn giản,thực hiện ngay tại nhà lại rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn hãy thực hiện theo các bước phía dưới đây để có được món ngon này nhé :

Nguyên liệu: (10 viên to và 15 viên nhỏ như viên bi)

Cho phần vỏ:

- 190gr bột nếp khô

- 1 chút xíu muối

-170ml nước sôi

Cho phần nhân:

- 150gr đậu xanh không vỏ
- 90gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 80ml nước cốt dừa

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch, hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa , muối bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

mon-ngon-che-troi-nuoc-6-.jpg

Bước 2: Chờ nhân hơi nguội, viên thành các viên nho nhỏ, tròn tròn. Lưu ý, các viên nhân phải nhỏ hơn viên bột nhé.

mon-ngon-che-troi-nuoc-9-.jpgBước 3: Bột nếp, muối, cho vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 -15 phút cho bột dẻo và không dính tay.

che-troi-nuoc-ngon-13-.jpg

Bước 4: Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào viên tròn lại.

Bước 5: Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra đĩa.Bạn làm cho tới khi hoàn thành hết nguyên liệu nhé.

che-troi-nuoc-ngon-33-.jpg

Bước 6: Nấu nước đường, gừng, cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 220gr đường nâu, 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp.

che-troi-nuoc-ngon-32-.jpg

Bước 7: Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối, sau đó cho viên bột vào luộc.

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

che-troi-nuoc-ngon-28-.jpg

Bước 8: Bây giờ bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường - gừng. Nấu sôi nước đường với lửa nhỏ thêm 5-7 phút là xong.

che-troi-nuoc-ngon-34-.jpg

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc một chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thường thức.

che-troi-nuoc-ngon-30-.jpg