Món ngon, Chân giò hầm kiểu Đức cho ngày cuối tuần ấm áp. Ngày cuối tuần sắp đến rồi mẹ hãy trổ tài với món ngon chân giò hầm kiểu Đức để chiêu đãi cả nhà thôi, món ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon béo ngậy từ thịt chân giò hòa quyện với nguyệt quế tạo lên hương thơm hấp dẫn nức lòng người thưởng thức. Dưới đây là cách làm chi tiết món ngon này các mẹ tham khảo nhé!

mon-ngon-chn-gio-ham-kieu-duc-1-.jpg

Món ngon, Chân giò hầm kiểu Đức cho ngày cuối tuần ấm áp

Nguyên liệu phần thịt hầm

- Chân giò sau rút xương (nhiều bắp sẽ ngon hơn): 600g

- Khoai tây: 2 củ gọt vỏ bổ tư

- Cà rốt: 1 củ nhỏ cắt miếng bằng khoai tây

- Hành tây: 1 củ bổ miếng cau

- Tỏi tây cắt khúc 5cm bổ đôi: 1 cây

- Lá nguyệt quế (mua tại cừa hàng đồ làm bánh): 7 lá

- Bột nêm: 1,5 thìa cà phê

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Sữa tươi: 200ml

- Nước dùng (nước ninh xương): 250ml (+ sữa tươi, sao cho xâm xấp thịt).

- Rượu vang: 30ml (2 thìa canh, có thể có hoặc không)

mon-ngon-chn-gio-ham-kieu-duc-2-.jpg

Nguyên liệu phần sốt kem

- Bơ 2 thìa cà phê

- Tỏi băm nhuyễn 1 thìa cà phê

- Bột mỳ 3 thìa cà phê

- Kem tươi: 70ml (vài thìa canh),

- Sữa tươi 250ml

- Nước hầm chắt từ nồi chân giò hầm: 1 bát ăn cơm

- Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê.

mon-ngon-chn-gio-ham-kieu-duc-4-.jpg

Cách làm

Phần thịt hầm

  Rửa sạch thịt rồi trần qua thịt với nước sôi. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút. Cho thịt, hành tây, tỏi tây, sữa tươi, rượu vang, nước dùng, lá nguyệt quế hầm nhừ (1.5h nhỏ lửa với nồi áp suất, 2.5h với nồi thường). Thêm cà rốt khoai tây và om 30' (không nên om khoai tây với cà rốt cùng thịt ngay từ đầu vì thời gian om lâu quá sẽ nát nhừ). Vớt thịt, khoai, cà rốt ra. Lọc lấy phần nước hầm (nghiền nát hành tây, tỏi tây nhừ rồi lọc qua rây) để nấu nước sốt.

Phần nước sốt

  Làm nóng bơ, phi thơm tỏi, cho bột mỳ vào xào mịn, cho nước hầm, sữa tươi, kem tươi, tiêu vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Các mẹ nên làm nhiều nước sốt một chút nhé vì còn để ăn kèm với bánh mỳ rất ngon đó các mẹ nhé

mon-ngon-chn-gio-ham-kieu-duc-3-.jpg

Chúc cả nhà bữa tối vui vẻ và ngon miệng với món ngon hấp dẫn, mới lạ này nhé!