Món ngon, Cách nấu các món xôi ngon và hấp dẫn nhất (P5). Ngoài thời gian ngâm gạo hơi lâu thì nguyên liệu và cách thực hiện nấu các món xôi ngon vô cùng đơn giản, bất cứ bạn gái nào cũng có thể làm được nhé. Hôm nay, mình xin chia sẻ bí quyết nấu các món ngon từ xôi các bạn tham khảo và tự tay nấu các món ngon này để chiêu đãi gia đình và người thương trong tiết trời đông lạnh lẽo này nhé!

cac-mon-xoi-ngon-dac-sac-2-.jpg

Món ngon, Cách nấu các món xôi ngon và hấp dẫn nhất

Xôi gấc thơm hương dừa sợi

Nguyên liệu

- 1 quả gấc (200g)
- 2 bát gạo nếp
- 4 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê muối
- 60g dừa tươi bào sợi
- 3 thìa cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa)
- 1 thìa rượu trắng.

Cách làm

- Nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối.

- Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, để qua đêm hay vài giờ đồng hồ.

- Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp, trộn đều

cac-mon-xoi-ngon-dac-sac-3-.jpg

- Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

- Bới xôi ra đĩa, hay khuôn ấn xôi dùng nóng.

Xôi xoài kiểu Thái

Nguyên liệu

- 250g gạo nếp, 400ml nước cốt dừa
- 2 – 3 quả xoài cát chín thật ngọt
- 130g đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ vơi bột ngô, chút muối, vừng rang vàng.

Cách làm

- Nếp ngâm qua đêm cho mềm, đem vo sạch rồi để ráo.

- Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút cho hạt nếp hơi se lại rồi lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80g đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão

cac-mon-xoi-ngon-dac-sac-1-.jpg

- Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.

- 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50g đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.

- Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.

- Xoài gọt vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Trình bày: xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng.

Nào hãy cùng thử làm những món xôi này cho gia đình, người thương và bạn bè vào những dịp cuối tuần, tiệc tùng nhé! Chúc các bạn thành công

>> Tổng hợp các món xôi ngon và hấp dẫn nhất (P6)