Món ngon, Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi (P3). Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, quan trọng nhất là axit omega 3 cung cấp cho cơ thể giúp da mịn màng và tốt cho tim mạch. Hãy nghĩ về nó như món ngon bổ dưỡng nhất cho bạn và gia đình. Dưới đây là bí quyết để nấu các món ngon từ các hồi các bạn tham khảo nhé!

Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi

Cá hồi viên rán

Nguyên liệu

- 500 gr cá hồi, hấp chín và gỡ thành từng miếng nhỏ
- 1/2 chén hành tây, thái nhỏ
- 1/4 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
- 2 thìa rau mùi, thái nhỏ
- 2 thìa mù tạc
- 1 quả trứng
- 1 chén vụn bánh mỳ hoặc bột cà mỳ (1 nửa để trộn chung với cá còn 1 nửa để bao bên ngoài)
- Sốt mayonnaise
- Muối, tiêu
- Dầu ăn

Cách làm

- Thái nhỏ hành tây và ớt chuông.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành và ớt vào xào qua đến khi hơi mềm thì tắt bếp, cho hành và ớt xào ra bát cho nguội bớt.
- Lấy một cái âu to, cho thịt cá hồi đã gỡ nhỏ, hành tây và ớt vừa xào, rau mùi thái nhỏ, một chút mù tạc, đập 1 quả trứng và cho 1/2 chén bột cà mỳ vào rồi trộn đều.
- Trứng và bột cà mỳ sẽ là chất kết dính, nếu bạn muốn miếng cá rán dẻo hơn nữa thì có thể cho thêm chút bột mỳ.
- Nặn thành các viên thịt bằng nhau, tròn và dẹt.
- Tiếp đến cho từng miếng cá vào ½ chén bột cà mỳ còn lại, lăn đều 2 mặt để bột bám quanh miếng thịt cá.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá, cá rất dễ cháy ở bên ngoài.
- Cho những miếng cá đã tẩm bột vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.
- Nếu bạn có lò nướng thì bật lò trước lên nhiệt độ 200 độ C và chỉ cần rán qua cá trong khoảng 2 phút rồi cho cá vào lò nướng thêm trong 7 phút nữa. Nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.
- Cá chín cho ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và chanh

Cá hồi sốt cà chua, lá húng

Nguyên liệu

- 180 gr cá hồi filê
- Dầu ăn
- Muối tiêu
- 1/3 hộp cà chua quả
- ¼ củ hành tây băm nhỏ
- 1 thìa dầu ô liu
- 20 gr hạt lạc tây
- Hành hoa hoặc hẹ thái nhỏ
- 100 gr xà lách các loại

Cách làm

- Tẩm ướp cá hồi bằng tiêu muối và dầu ăn.
- Cho dầu ô liu vào chảo, cho hành vào đảo thơm, xong cho cà chua vào, quấy đều, đun khoảng 10 phút, đem xay nhỏ, xong nêm gia vị.
- Chia cá hồi thành 4 phần, đặt vào trong giấy bạc, dội phần sốt cà chua vào, bọc kín và nướng trong lò ở nhiệt độ 1800 độ C trong khoảng 15 phút.
- Trước khi ăn mở giấy bạc ra, xong rắc hạt lạc tây và lá hẹ lên trên, phục vụ kèm xa lát xanh.

>> Tổng hợp các món ngon từ cá hồi các bạn tham khảo nhé!