Trong bữa cơm hàng ngày không thể thiếu món canh khoai mỡ thịt viên, rất thích hợp cho thời tiết mát mẻ hay những cơn mưa mùa kéo đến đột ngột. Mùi vị của món canh khoai mỡ thịt viên là sự hòa quện của hương vị khoai mỡ bùi bùi, khoai lang ngòn ngọt, thịt viên trộn và cả cay cay thơn nồng của tiêu. Đây sẽ là món canh không thể thiếu cho sổ tay ẩm thực hàng ngày nhà bạn

>> Nem chay tịnh tâm 4 mùa

>> Ẩm thực giúp phái nữ tăng cường sinh lực

m-n-m-i-canh-khoai-m-th-t-vi-n.jpg

Nguyên liệu để làm món canh khoai mỡ thịt viên này gồm có:

Thịt xay: 50g; Khoai mỡ: 150g; Khoai lang: 100g; Rau om: 2 nhánh; Ngò gai: 2 nhánh; Đầu hành lá: 1 cây; Hành phi, tiêu; Hạt nêm; Gia vị nêm sẵn.

Cách làm như sau:

- Phần đầu hành đập dập rồi băm nhỏ. Thịt xay ướp đầu hành lá băm, 1/4M tiêu, 1/4M hạt nêm, sau đó, vo viên tròn cỡ trái tắc.

- Khoai mỡ dùng dụng cụ múc trái cây (loại tạo viên tròn) tạo hình viên tròn. Khoai lang cắt khối 2cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

- Đun sôi 1 lít nước, tiếp theo cho thịt băm vào nấu cho ngọt nước, cho khoai mỡ vào nấu lửa vừa, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn. Khi khoai mỡ vừa chín , cho khoai lang vào nấu thêm vài phút. Tắt lửa, thêm 1M hành phi, rau om, ngò gai.

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

- Nấu khoai mỡ trước khoai lang để các nguyên liệu chín đều và không bị nát.

- Sử dụng Gia vị nêm sẵn giúp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi, món ăn vẫn thơm ngon đậm đà mà không cần nêm các loại gia vị khác.