Mẹo nhận dạng "thịt lợn" tăng trọng đơn giản. Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến ở trong các bữa ăn của gia đình, đặc biệt là các món ăn ngày Tết, vậy làm sao để phân biệt được thịt lợn bẩn nuôi tăng trọng.

Thịt không đàn hồi

Thịt lợn nuôi tăng trọng khác với thịt lợn thường ở chỗ màu thịt đỏ hơn, rất nạc và không đàn hồi.

Thông thường, miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra, miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều. Không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính, đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.

Mẹo nhận dạng thịt lợn tăng trọng đơn giản1

Thịt quá nạc, màu đỏ tươi

Khi người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol sẽ khiến cơ của lợn phát triển nhanh, đùi to, vai u, có rất nhiều thịt nạc và màu sắc đỏ tươi. Nếu thường xuyên ăn phải thịt lợn nuôi tăng trọng này sẽ khiến bị rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính.

Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.

Mẹo nhận dạng thịt lợn tăng trọng đơn giản

Có mùi thuốc kháng sinh:

Nếu lợn được người chăn nuôi cho ăn kháng sinh (một trong những biện pháp giúp lợn tăng trọng) thì khi nấu, thịt lợn có tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh. Trong trường hợp này, người tiêu dùng nên bỏ, không nên tiếc của kẻo rước bệnh vào thân.

Xem thêm: Cách làm mứt Tết

Nguồn: internet