Hôm nay ẩm thực Việt Nam xin chia sẻ với bạn cách nấu thịt bò sao cho mềm ngon mà không hề có mùi hôi. Có lẽ thịt bò là một thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình, vậy làm sao để có được một món ngon từ thịt bò thì các bạn cùng tham khảo bài viết sau nhé

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 200gr (Chọn thịt bắp bò)

– Cần tây: 100gr

– Tỏi tây: 1 cây

– Cà chua: 1 quả

– Gừng: 1 nhánh; Tỏi: 5 tép

– Gia vị: Bột canh, bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò thái mỏng (bạn thích ăn giòn thì mua thịt bắp, ăn mềm thì mua bò phi lê)

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi– Gừng tươi rửa sạch, giã nhỏ hoặc thái sợi.

– Cần tây, tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ rồi thái khúc chừng 4cm

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi– Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Cách xào thịt bò ngon:

– Ướp với 1/2 thìa cà phê bột canh + 1/3 thìa cà phê bột nêm + gừng trong 10 phút cho ngấm

– Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già cho tỏi vào 2/3 phi thơm.

– Tiếp đến cho thịt bò vào xào, thịt bò nên xào trên ngọn lửa lớn, đảo đều và nhanh tay cho đến khi thịt chín tái là tắt bếp. Cho thịt ra đĩa.

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi– Sau đó, bắc chảo lên bếp. Cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1/3 tỏi còn lại.

– Cho cà chua vào xào, 2 phút sau cho thịt bò đã xào chín tái vào, cho cần tây, tỏi tây vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay.

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi– Đun khoảng 1 phút sau nêm nếm gia vị thêm 1/3 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cafe bột canh vào đảo đều khoảng 1 phút là được.

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi– Cuối cùng bày thịt bò ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu lên là bạn đã hoàn thành rồi nhé.

Cách xào thịt bò ngon mềm thịt không hôi* 1 vài mẹo cần lưu ý để món bò xào thêm ngon hơn.

– Mẹo chọn thịt bò ngon: Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là thịt ngon.

– Ướp thịt: Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

– Xào thịt: Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm còn dai hơn.

Yêu cầu thành phẩm:

– Thịt bò xào phải mềm, không dai, thịt không bị khô, rau không nát.

Hãy làm phong phú nền ẩm thực của gia đình bạn với những món ăn ngon nhé, chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò này!

Nguồn: amthuchanoi.org