Đầu tuần trổ tài với món ngon thịt lợn sốt dứa vừa chua chua lại ngọt ngọt. Hương thơm của dứa dậy mùi vị ngọt trái cây và sốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến mọi người không thể cưỡng lại khi thưởng thức món ăn.

>> Cực lạ miệng với món cá kho Coca

>> Thanh mát với món canh nghêu mồng tơi thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- Thịt lợn 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)

- Dứa 1 quả

- Tỏi đập dập

- Bột chiên

- Sốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột ngô

Ảnh minh họa: Món ngon mỗi ngày - Thịt lợn xốt dứa

Cách làm:

- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

- Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.

- Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muốn tăng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.

- Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Múc bớt dầu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo. Phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa sốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước sốt. Nếu chảo cạn, sốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.

- Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm sốt.

- Nếu sốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để sốt sánh lại.

Nguồn: http://www.amthuc365.vn