Món ngon ngày lạnh, Khéo tay làm 'xôi gấc' ngon dẻo đẹp mắt cho ngày Tết. Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc dẻo, ngon hấp dẫn rất đơn giản trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy. Chúc các bạn may mắn với món ngon đẹp mắt này nhé!

Nguyên liệu

Gấc - 1 quả

Gạo nếp - 2 bát

Đường - 2 thìa cà phê

Muối - 2 thìa cà phê

Nước cốt dừa

Rượu trắng

mon-xoi-gac-2-.jpg

Khéo tay làm 'xôi gấc' ngon dẻo đẹp mắt cho ngày Tết

Cách làm

- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 - 4g).

- Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

mon-xoi-gac-3-.jpg

- Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

- Trộn gấc với gạo nếp.

mon-xoi-gac-1-.jpg

- Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.

- Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

- Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

- Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn tắt bếp:

 + Nếu bạn ăn xôi kèm với các món mặn như chả giò, chả lụa, thịt rim,... thì đơm xôi ra đĩa và thưởng thức nhé;

 + Nếu bạn muốn ăn xôi gấc ngọt, đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều, nếu bạn cho đường vào lúc xôi đang nóng thì xôi sẽ bị nhão nát ngay đấy. Đối với món xôi gấc vị ngọt, bạn ăn kèm với muối đậu hoặc muối vừng và dừa nạo nhé.

Yêu cầu món xôi gấc truyền thống

– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.

– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.

– Gấc trộn đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.

Chúc bạn nấu món xôi thơm ngon đặc trưng này trong ngày tết cổ truyền nhé!

>> Đọc thêm thực phẩm tốt cho mang thai