Được mệnh danh là thành phố của ngàn hoa nhưng Đà Lạt không chỉ có hoa mà nơi đây còn hấp dẫn du khách bằng nét ẩm thực vô cùng phong phú. Đến Đà Lạt, ngoài tham quan những cảnh đẹp nổi tiếng thì không nên bỏ qua khám phá ẩm thực Đà Lạt.

Nếu bạn đã từng nếm thử những món ăn của ẩm thực Việt Nam dưới đây, chắc chắn sẽ trở lại trong những lần sau về thăm Đà Lạt.

1. Bánh tráng nướng Đà Lạt

Tên gọi của món 'pizza' đặc biệt này bắt nguồn từ các thành phần chính tạo nên món ăn là bánh tráng và trứng gà, được điểm xuyết thêm ít hành lá và tép khô. Không chỉ đơn giản về thành phần, món ăn này còn rất đơn giản trong cách chế biến. Đầu tiên, chiếc bánh tráng được đặt lên vỉ nướng, trứng gà đánh tơi với hành lá, tép khô rồi dàn đều lên bề mặt bánh.

Cái hay của món ăn là người bán phải nướng làm sao để chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy. Muốn như vậy, khi nướng bạn phải xoay tròn đều chiếc bánh trên vỉ nướng. Khi phần trứng trên mặt bắt đầu chín vàng và dậy mùi thơm là bánh đã chín. Người bán chỉ cần cho lên một ít tương ớt, gấp tròn lại là thực khách đã có thể thưởng thức món ăn lạ miệng đầy hấp dẫn.

2. Bánh ướt lòng gà

Trong các hành trình khám phá du lịch Đà Lạt, món bánh ướt lòng gà Đà Lạt hay còn gọi là bánh ướt gà Đà Lạt khi được giới thiệu đến du khách luôn khiến mọi người đều rất háo hức muốn thưởng thức ngay.

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt có thể xem là đặc sản của phố núi bởi sự độc đáo và lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị của nó. Món bánh ướt lòng gà thực chất có cách chế biến không phức tạp, nhưng với người Đà Lạt, sự cầu toàn và bản chất thanh lịch đã làm cho món bánh ướt trở nên rất đặc biệt. Người Đà Lạt làm bánh ướt khéo và rất cẩn thận ngay từ khâu chọn gạo. Gạo tẻ làm bánh phải là gạo ngon, mới để bánh thật thơm. Người ta ngâm gạo, xay bột, rong bột rồi trộn với một ít bôt năng cùng bột khoai mì, nước theo một tỉ lệ nhất định để bánh có độ dai khi tráng không bị vỡ.

3. Bánh căn

Mặc dù không phải là món ăn có nguồn gốc từ Đà Lạt nhưng món ăn này lại được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tai ngõ ngách Đà Lạt nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là trên đường Tăng Bạt Hổ.

Cái ngon của bánh căn chính là thứ nước mắm nêm thượng hạng. Còn gì bằng khi chấm ngập một chiếc bánh còn nóng hổi rồi cắn ngập một miếng bánh đã thấm vị nồng của ớt, béo ngậy của mùi hành phi. Vị ngon của bánh toát lên từ cãi xuýt xoa vì lạnh, và sự háo hức khi chờ đợi bánh chín.

4. Kem bơ

Có thể nói kem bơ là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua khi du lịch Đà Lạt. Kem bơ bình dân được bán với gia khoảng 15.000 đ một ly và chế buến hoàn toàn khác với sinh tố bơ. Một trái bơ to được nạo ruột, lột vỏ cho vào ly nước và múc thêm mấy viên kem ngọt ngào lạnh buốt. Kem bơ bán ở chợ là món ăn được thưởng thức hàng ngày của người dân buôn Đà Lạt và du khách biết đến sự tồn tại của món ăn này qua sự giới thiệu của người dân địa phương. So với cách chế biến singh tố bơ thì cách làm này được coi là dễ ăn hơn và khiến cho nhiều du khách bị nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.

5. Chả ram bắp


Với cách cuốn bắp non bào nhuyễn ướp với gia vị vào bánh tráng rồi chiên đến khi có màu vàng ruộm đã tạo thành một món chả ngọt, thơm rất riêng cho Đà Lạt. Khi ăn, chả ram lại một lần nữa được cuốn với bánh tráng, dưa leo, củ đậu, cà rốt... và rau sống rồi chấm vào chén nước lèo làm từ tương đậu phộng. Bạn có thể tìm ăn món chả ram bắp ở nhà hàng ngon, quán cạnh trường tiểu học Nguyễn Trãi hoặc đường Nguyễn Công Trứ.

6. Xắp xắp


Món này khá giống nộm bò khô ở Hà Nội và gỏi bò khô ở Sài Gòn với thành phần chính là đu đủ bào sợi, gan heo rim kỹ, đậu phộng, rau húng quế, nước mắm chua ngọt.

Nguồn: Tổng hợp