Thịt bò khô là món ngon mỗi ngày phổ biến, hấp dẫn trong giới trẻ. Nhưng bạn đã bao giờ tự làm thịt bò khô? Đặc biệt tự làm thịt bò khô kiểu Nhật. Hãy cùng chúng tôi thử làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu

2,5kg thịt bò.
240ml nước tương đậu nành.
190g đường.
90g đường hòa tan trong 90ml rượu trắng.
15g ớt bột.
15g tiêu xay.
1 thìa cà phê gừng bào, 1 thìa cà phê tỏi bằm.
1 quả ớt xanh, bỏ hạt, bằm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp thôi nào!

Cách làm

- Bước 1: nếu miếng thịt quá dày, bạn có thể cắt nó làm đôi để được 2 phần thịt có độ dày vừa phải – bằng nhau.

- Bước 2: vì bạn sẽ thái khá nhiều thịt nên việc thái thịt dễ dàng là rất quan trọng: bọc từng miếng thịt trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn rất nhiều. Trong khi chờ thịt cứng lại, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại, để riêng.

- Bước 3: sau 1 giờ, lấy thịt ra và thái thịt với độ dày mình mong muốn. Bạn nhớ thái ngang thớ thì khi ăn miếng thịt sẽ không bị dai, cứng.

Thái xong bạn ướp thịt với nguyên liệu ướp bạn đã trộn ở bước 2 ít nhất là 4 giờ; nếu có thể bạn bọc thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

- Bước 4: trải từng miếng thịt lên khay của máy sấy thực phẩm, xếp chúng sát nhau nhưng không chồng lên nhau.

- Bước 5: bật máy sấy thực phẩm ở mức nhiệt nhỏ nhất với thời gian 2 giờ, sau đó vẫn bật máy và kiểm tra lại sau mỗi 1 tiếng để xem thịt bò đã khô vừa ý mình chưa.

Thịt bò khô - món ngon yêu thích của giới trẻ

Theo: monngonmoingay.net.vn