Hấp dẫn từ "món ngon" cá rô kho nghệ đậm đà. Cá rô kho là món ăn khá quen thuộc. Với sở thích của từng người, từng gia đình, món cá rô được kho theo từng cách riêng nhưng vẫn không làm mất đi hương vị ẩm thực và nét đặc trưng của món ăn dân dã này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500g cá rô

- 1 củ nghệ tươi

- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn

- 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm

Thực hiện:

- Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, dùng muối chà xát nhẹ da cá cho sạch nhớt, rửa lại thật kỹ, vớt ra để thật ráo nước.

- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đem giã nhuyễn hoặc đập giập, 1/2 còn lại đem xắt lát.

- Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút.

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chiên săn mặt, xếp nghệ xắt lát vào, vặn lửa nhỏ, kho liu riu.

Hấp dẫn từ "món ngon" cá rô kho nghệ đậm đà

- Khoảng 10 phút sau rắc nghệ bột và tiêu vào. Nếu ít nước thì châm thêm một ít nước nóng vào. Vặn lửa liu riu cho cá ngấm hết gia vị và mềm xương.

- Dùng nóng với cơm.

Rất đơn giản và ngon miệng nhưng vẫn giữ hương vị ẩm thực riêng với món cá rô khô nghê. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá kho thơm ngon, đậm đà này nhé!

Theo - Ẩm thực 24h -