Du lịch Sapa thưởng thức đặc sản tiết canh gà rừng Sapa. Du lịch Sapa vào ngày hè, không gì tuyệt vời hơn khi các bạn được thưởng thức món tiết canh gà rừng đặc sắc ở nơi đây với hương vị và cách làm riêng biệt. Tiết canh gà rừng được đồng bào dân tộc ở Sapa được quen gọi với cái tên "Trắng cay".

>> Top 9 món ngon khó bỏ qua khi đi du lịch Sapa

>> Thác Tình Yêu - Điểm du lịch Sapa cực lãng mạn

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Cách chế biến món ăn như vậy rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc xuống Nam nhưng chưa từng thấy trong ẩm thực của một nơi nào khác trên thế giới

set-an-lon-rung-sapa-5-mon-tai-nha-hang-nhim-no1-chi-432000d.jpgDu lịch sapa tận hưởng đặc sản Tiết canh gà rừng của đồng bào dân tộc Sapa

"Trắng cay" của đồng bào dân tộc Sapa được làm tiết canh gà rừng, giống gà đen đặc biệt chỉ có ở nơi đây. Chính vì vậy tiết có vị ngọt thanh, đậm hơn các loại tiết canh gà của các vùng khác.

"Trắng cay" có thể làm theo 3 kiểu khác nhau. Cáh đầu tiên đó là cắt tiết gà để đông và cứ thế xắn ra ăn. Ăn tiết canh gà kiểu này giữ được nguyên vẹn vị ngọt của tiết gà tuy nhiên thường có mùi hơi tanh ai không quen sẽ khó ăn.

Cách thứ 2 đó là khi cắt tiết gà, hãm tiết cho khỏi đông. Lấy lòng mề, tim gan luộc, băm nhỏ với rau húng rồi đánh với tiết gà sau đó rắc một ít lạc rang lên trên. Tiết canh gà làm theo cách này ăn mát, ngọt, thơm mùi lạc và rau húng.

m-m-ti-t-canh.jpgLàm cách nào thì điều quan trọng luôn là phải giữ được vị ngọt thanh của tiết gà rừng | cẩm nang du lịch sapa

Cách cuối cùng đó là cắt tiết một con gà khoảng 2kg, hãm tiết. Thịt gà (5 lạng) làm sạch, đem nướng cho thơm. Sau đó băm nhỏ thịt gà, xương gà rồi trộn đều với các loại rau như tía tô "bằng la", lá chanh "phù sí luỳ", lá húng suối "pẳn đi phảo phù", húng lừu "pcay". Khi ăn, vắt chanh vào bát tiết canh, rắc lạc rang lên trên. Khi ăn, tiết canh có vị ngọt, chua, hơi tanh và thơm mùi gia vị.

Nếu ai trong chúng ta nghiện món tiết canh gà nhắm với rượu bầu đá. Hãy nhanh chân sắp xếp cho mình một chuyến du lịch Sapa để có thể cùng bạn bè, người thân ngồi nhâm nhi một bát tiết canh ngọt lịm với rượu bầu đá. Sapa mảnh đất của những đặc sản có một không hai.

Tổng hợp Internet