Du lịch Sapa – đắm mình trong hương rượu "tình yêu". Đến du lịch Sapa, ngoài những địa danh được thiên nhiên ưu đãi, sức hấp dẫn từ những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc thì còn một thứ dễ làm say đắm lòng người, đó chính là rượu táo mèo Sapa.

>> Thưởng thức thịt lợn cắp nách khi du lịch Sapa

>> Du lịch Sapa: Điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ dài

Rượu táo mèo Sapa được nhiều người ưu ái gọi với cái tên rượu "tình yêu", đây là loại rượu dân dã nhưng vô cùng độc đáo. Quả táo mèo nơi đây có khí đất trời và nắng gió vùng cao nên mang vị chua ngọt và chát đắng. Quả táo mèo được ngâm ủ rất kỹ, rồi chắt thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Rượu táo mèo ban đầu uống cảm giác như uống nước ngọt có ga, nhưng càng uống càng ngất ngây.

ruou-tao-meo-sapa-12222-.jpgNhững quả "tình yêu" chín mọng

Táo mèo thường hay mọc hoang sơ trên dãy Hoàng Liên Sơn – một trong những địa điểm du lịch Sapa. Bởi mọc hoang nên táo mèo lớn lên trong mưa gió, tự mình đơm hoa rồi kết trái tựa như là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho đồng bào dân tộc Mông nơi đây đây.

Sở dĩ loại quả này được gọi là táo mèo, bởi vì đây là vùng đất của người Mông sinh sống. Ngoài ra, táo mèo còn có tên gọi khác như "quả chua chát" hay "quả tình yêu" vì nó vừa có đầy đủ tất cả các vị ngọt ngào hay chát đắng của tình yêu.

Táo mèo với tên gọi "quả tình yêu", người dân Sapa thường kể rằng: "Những người con gái và con trai khi mới quen nhau, sau khi cùng uống bát rượu táo mèo, họ sẽ say nhau, cái say như lời ước nguyện bên nhau suốt đời. Họ cùng chia sẻ với nhau hương vị đắng, cay, chua, ngọt trong rượu táo mèo cũng như trong cuộc sống".

Theo kinh nghiệm du lịch Sapa, cây táo mèo bắt đầu ra hoa vào khoảng tháng 3 đến tháng 4 và bắt đầu kết trái vào mùa thu. Đến tháng 8 hoặc tháng 10, bạn có thể mua táo mèo tươi được người Mông bày bán khắp các chợ ở Sapa.

Có khá nhiều cách để chế biến rượu táo mèo, tuy nhiên cách chế biến và ngâm rượu táo mèo phổ biến nhất hiện nay được mọi người thực hiện theo các bước sau:

Chế biến:

- Rửa sạch táo với nước sau đó để ráo. Cắt bỏ hai đầu quả, để nguyên vỏ và hạt vì hạt táo rất tốt, sau đó bổ đôi quả táo, ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng.

- Ngâm táo xong vớt ra, ngâm tiếp trong nước muối pha loãng thêm 30 phút và rửa sạch lại.

Ngâm táo với đường:

- 2 kg táo ngâm với 1 kg đường, một lớp táo được phủ một lớp đường.

- Sau hai tuần thì thấy táo nổi lên trên nước đường, quan sát dưới đáy còn lại 1 lớp đường chưa tan.

ruou-tao-meo-sapa-12223-.jpgRượu táo mèo làm say mê lòng người

Ngâm tiếp với rượu:

- Chắt nước cốt táo đường ra, để lại quả táo. Sau đó đổ rượu vào ngâm, số lượng rượu chiếm 1/2 diện tích bình dùng để ngâm.

- Sau hai tuần là có thể dùng được.

Cách dùng:

- Để có hiệu quả cao nhất thì ngày dùng hai lần, mỗi lần 1 đến 2 chén, có thể pha thêm nước cốt táo vào cho hợp khẩu vị.

Tác dụng của rượu táo mèo khá nhiều, trong đó có thể kể đến như ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, an thần, trấn tĩnh, góp phần lập lại cân bằng sinh lý và phòng chống tích cực các biến chứng do tình trạng tăng huyết áp gây ra. Quả táo mèo được coi là một vị thuốc an thần, ngoài ngâm rượu, có thể thái lát mỏng, phơi khô để dành. Nếu trong nhà có người mất ngủ cỏ thể đun nước cho uống.

Rượu táo mèo với hương vị vừa thơm ngon lại có những tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Chính vì lẽ đó, nếu bạn có cơ hội đến đây, đừng quên mang về nhà mình một đặc sản Sapa- rượu táo mèo để thưởng thức và làm quà nhé!

Theo Tiêu Phong

Nguồn: http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/ngat-ngay-voi-ruou-tao-meo-sa-pa-2604292.html