Du lịch Phú Quốc du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước những cảnh biển bình yêu và thanh bình. Bên cạnh đó Phú Quốc còn nổi tiếng với nét ẩm thực đa dạng và đa phần các món ăn đều là hải sản. Trong đó, cơm rang ghẹ là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi du lịch tại đây.

Không nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, không gây ấn tượng mạnh mẽ như gỏi cá trích, không đặc biệt như rượu sim, nấm tràm...nhưng cơm ghẹ lại mang hương vị của Phú Quốc. Một vị khách du lịch Phú Quốc từng nói, ai đã từng nếm món cơm ghẹ Phú Quốc sẽ thấy được cái cốt cách của đất, cái tinh túy của biển, cái tính bình dị chất phác của người dân nơi đây. Món cơm ghẹ đã được đưa vào danh sách các món ăn đặc sản hút khách của du lịch đảo Phú Quốc.

Cơm ghẹ Phú Quốc là món ăn độc đáo trong những món đặc sản du lịch Phú Quốc

Cơm ghẹ Phú Quốc có thể gọi là một món cơm trộn "thập cẩm" giống như món cơm hến hoặc cơm chiên hải sản, nó là sự kết hợp của chén cơm trắng thơm dẻo, những thớ thịt ghẹ luộc thơm ngậy, những lát trứng gà chiên vàng, chén nước tương kèm ớt xắt cay nồng...tất cả hòa quyện tạo ra một hương vị rất dân dã, đậm đà hấp dẫn bất cứ một thực khách khó tính nào.

Điểm đặc biệt của món này là được làm từ ghẹ Phú Quốc, ghẹ Phú Quốc rất chắc thịt và có mùi vị thơm ngon hơn các vùng khác nên món cơm ghẹ có hương vị rất thơm ngon.

Cách chế biến món cơm ghẹ rất đơn giản:
- Ghẹ mới được đánh bắt, còn tươi sống, rửa sạch, đem luộc vừa chín rồi mang ra bóc vỏ, gỡ những thớ thịt để riêng ra.
- Trứng đánh đều, đem chiên vàng rồi xắt hột lựu.
- Gạo thơm vừa đủ để ăn, đem nấu chín, bới ra. Phi hành tỏi thơm cho cơm vào chiên, khi cơm đã hơi săn, cho thịt ghẹ và trứng chiên vào đảo đều, nêm gia vị muối, mắm, bột ngọt.
- Cơm chiên xong, rắc một ít tiêu xay và để hành ngò lên trên.
- Nước chấm được làm từ nước tương hoặc nước mắm và một chút ớt xắt.
cơm ghẹ - đặc sản du lịch của phú quốc

Cơm ghẹ được ăn kèm với dưa chua, dưa leo và cà chua xắt lát, thêm một ít rau sống, đây là một món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng với một hương vị khó quên.

Không phải như cơm Hến của Huế, không màu sắc rực rỡ như cơm chiên Dương Châu của Trung Hoa, cơm xào ghẹ Phú Quốc là cốt cách của đất, là tinh túy của biển, là tinh thần của người phương Nam Việt Nam. Thực chất món cơm ghẹ này chỉ là món cơm trộn và xào đã được cách điệu từ món cơm trắng hàng ngày của người nông dân.Cơm xào ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm cũa tơ vàng óng ánh rất đẹp. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn. Đây là món ăn ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên. Món ăn ngon mà mỗi khi đến với du lịch Phú Quốc thì du khách sẽ không thể quên mà ghé cào để thưởng thức.

Nguồn: Tổng hợp